猪里脊肉怎么腌才会变嫩啊

猪里脊肉怎么腌才会变嫩啊

主料：大里脊肉1块、葱1根、姜1块、油1勺；

辅料：胡椒粉少许、酱油1勺、葡萄酒2小勺、盐适量、调料粉适量、淀粉少量；

步骤：

1、将里脊肉洗净切好，把葱和姜切片，把切好的肉和葱姜片都放入碗中。

2、把胡椒粉、酱油、葡萄酒、盐、调料粉、淀粉都依次放入碗中。

3、最后把油倒入碗中，用筷子搅匀，放入冰箱腌制4小时左右即可。

里脊肉怎么腌制

第一、 猪里脊肉洗净后，切片，切片的时候尽量切得薄一点，这样能快速炒熟，吃起来就不会硬。

第二、 姜、蒜、葱切片，撒在切好的猪里脊上。

第三、 接着倒入料酒、盐和酱油，搅拌均匀，腌制半个钟头。

第四、 半个钟头后将麻油和淀粉放入，搅拌均匀，最好用手来揉一揉，再腌制半个钟头。半个钟头后里脊肉就腌制好了。

里脊肉怎么保存

1、放到冰箱就可以了的。是应该把它放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。

2、如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。