山药鸡蛋羹能吃吗谢谢

山药鸡蛋羹能吃吗谢谢

因为山药属于薯蓣科，也就是红薯的一种，红薯的块根是富含蛋白质和淀粉的部位，不宜与碱性食物同食，但鸡蛋是弱酸性食物，所以山药和能鸡蛋同吃。

山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服，鸡蛋的蛋黄是酸性的，蛋白是碱性的，如果一个蛋吃下去，是弱酸性，所以不算是与山药相克的食物。

山药鸡蛋沙拉教程

1、材料：铁棍山药100克、鸡蛋 2个、少量沙拉酱、少量盐。

2、水煮鸡蛋，剥壳切碎丁，倒入碗中

3、山药去皮切片，水煮山药，山药熟透后用勺子捣成泥，同样放入碗中。把山药和鸡蛋拌在一起。加上沙拉酱和盐。搅拌均匀即可。

山药鸡蛋沙拉制作方法

1、原料：山药一根、鸡蛋2个、酸黄瓜适量、沙拉酱适量、葡萄干适量、盐适量、糖适量。

2、山药洗净，切段，水煮。

3、山药段煮熟捞出备用。

4、剥皮准备压成山药泥。

5、山药比土豆松软，容易压成泥。

6、山药泥备用。

7、放入煮熟的鸡蛋。

8、放入酸黄瓜丁。

9、挤入沙拉酱即可。