杭椒牛柳家常的做法

杭椒牛柳家常的做法

1、用料：牛肉、杭椒、食用油、蚝油、盐、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜等。

2、牛肉洗净，拍打松散，切粗条。牛肉加料酒，盐，少许胡椒粉，蛋清抓拌，加入少许生粉上浆腌制。

3、热锅倒油，下入牛柳过油，炸变色捞出，控干油备用。

4、锅底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片刻。

三汁焖锅家常的做法

1、首先，准备虾，鸡翅，鱿鱼，鱼豆腐和肉丸。鸡翅洗净，刮去表面，加入几片生姜、一勺料酒、一勺酱油，腌20分钟左右。大虾洗净，取虾线，洗净，鱿鱼切片。将一勺料酒和一小勺胡椒粉加入鱿鱼中，腌20分钟左右。

2、所有蔬菜清洗干净切块，不容易熟的胡萝卜,土豆,红薯放一起，彩椒,青椒,莴笋放一起，除过洋葱以外的菜分别加一勺辣椒粉少许盐拌均匀。再提前准备好焖锅用的酱汁（2勺料酒 2勺生抽 2勺蚝油 2勺番茄酱 2勺黄豆酱 1勺老抽 1勺甜面酱 1勺豆瓣酱 半勺白糖 1勺淀粉 少半碗水）

3、把油倒进锅里，加热油，放入蒜瓣和一些不易熟的蔬菜——胡萝卜、土豆、红薯，炒一会。

4、再加入剩余蔬菜—莴笋,彩椒,青椒翻炒均匀，转中小火。

5、然后把洋葱铺一层，然后把球、大虾、鱿鱼片和鸡翅放在上面。

6、最后，将准备好的一碗酱汁均匀倒入锅内，盖上锅盖，用文火慢炖20分钟。

7、炖过之后，把它均匀地翻过来。撒上洋葱和芝麻就可以吃了。

炖鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

1、鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。

2、把鲤鱼用刀划开。

3、加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。

4、把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。

5、把香菜洗干净，切碎。

6、出锅前放味精，香菜。

鱼香肉丝最简单最家常的做法

1、食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量，料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺“料汁”生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量。

2、制作方法：

（1）把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。

（2）制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。

（3）锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用。

（4）锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

（5）加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。

（6）再加入炒过的猪肉丝。

（7）加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅。

牛肉面的做法简单点家常的

一、食材：牛肉、面条、盐、葱、姜、蒜、辣椒、香叶、盐、桂皮、花椒、大料、料酒、鸡蛋、油菜。

二、做法：

1、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。

2、清洗干净，放炖锅内。

3、放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。

4、也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。

6、备一些细面条。

7、煮锅放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。

8、捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋放碗里即可。