春竹笋的做法

春竹笋的做法 最家常的做法

1、竹笋去皮洗净，切滚刀块。

2、放入锅中，加入水，加入少许盐，焯水。

3、锅中下重油，下姜末爆香。

4、倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油，两小勺白糖，少许老抽翻炒均匀。

5、加入少许水。

6、炖煮片刻，加入味精，醋。

7、大火收汁，水淀粉勾芡，撒葱花。

8、出锅装盘。

红烧牛腩炖萝卜家常的做法窍门

1、牛腩1000克、萝卜1000克、姜20克、葱10克、花椒5克、香叶5克、八角6克、色拉油10克、豆瓣酱3匙、海鲜酱3匙、红烧酱油2匙、蚝油2匙、米酒15克、盐4克、糖3克。

2、做法：牛腩用清水泡泡血水。姜切片，萝卜去皮切块。牛腩用一锅清水，把血水煮去。

3、把牛腩捞起，稍晾后，切成方块状，待用。热锅，下小许的色拉油，爆香姜、香叶、八角、花椒。

4、投入牛腩块翻炒均匀。把所有的调味料混合好后加入锅里。注入适量的热水，煮1小时左右。

5、把萝卜块放锅内，加盖小火继续煮。牛腩、萝卜煮1.5小时后，加入盐调味。待盐溶化后，即可关火。

青条鱼的做法 最家常的做法哦

1、把青条鱼去腮，去内脏，清洗干净，沥净水分。

2、准备好配料：葱段、姜片、蒜片和红辣椒段。

3、把青条鱼剪成小段，锅中放油烧热，一块一块地放入青条鱼大火煎，煎至两面微黄。

4、用锅边的油把葱姜蒜和红辣椒煸出香味。

5、加入适量的水，再调入适量的料酒和老抽，大火烧开。

6、烧开后再小火焖煮约20分钟即可开锅，汤很粘稠，即可出锅。

中午吃面条炒什么菜好家常的就行

1、肉丝炒木耳。把黑木耳去蒂，洗净，将猪肉切成丝状，放入水中，再加入白糖，生抽，胡椒粉，淀粉和油腌制。之后把锅烧热，加入油和葱茎炒出香味，再加入肉丝翻炒，然后加入木耳炒熟，根据爱好加入调味品，勾芡并洒少许明油，即可出锅装盘。

2、回锅肉。将五花肉洗净，放入锅中水煮2分钟去除血沫，再水洗一下，然后放入砂锅中，加八角，葱段和姜片，烧开后转小火煮15分钟，将煮好的肉捞出切片，向锅中加油烧热，把葱姜爆香后调小火，加入五花肉片，煸炒3分钟，加生抽炒匀，再加入木耳翻炒两分钟，加入青蒜蒜白部分，快速翻炒至熟，加入青蒜叶出锅装盘。

3、咸蛋黄炒豆腐。把熟鸭蛋的蛋黄单独取出来，两个鸭蛋黄配一小块豆腐。先在炒锅里用油爆香，翻炒的过程中用锅铲把蛋黄碾碎，待锅内豆腐呈金黄色时，加入切好块的豆腐翻炒半分钟，撒葱花，然后起锅。