小鱼怎么做好吃又简单家常的

小鱼怎么做好吃又简单家常的

用料：小鱼、葱、姜、味极鲜酱油1茶匙、料酒、盐。

1、小鱼清理干净，加入葱、姜、味极鲜酱油、料酒、盐腌制2小时。

3、准备面糊，干面粉，将小鱼粘一层干面粉，粘一层面糊。

4、锅里倒入油，油热后放入小鱼炸。

5、炸至金黄取出，复炸一遍即可。

鲤鱼块怎么做好吃又简单家常的

主料：

鲤鱼，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

做法：

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀；

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片；

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒；

4、依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉即可。

杭椒牛柳家常的做法

1、用料：牛肉、杭椒、食用油、蚝油、盐、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜等。

2、牛肉洗净，拍打松散，切粗条。牛肉加料酒，盐，少许胡椒粉，蛋清抓拌，加入少许生粉上浆腌制。

3、热锅倒油，下入牛柳过油，炸变色捞出，控干油备用。

4、锅底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片刻。