泰国香米与普通的大米有什么区别

泰国香米与普通的大米有什么区别

从气味上比较，泰国香米一般有一股清新的香味，在煮熟后味道更是浓郁，而普通的大米显现的只是清淡的味道；从外观上比较，泰国香米呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明，米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味，其颗粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米，而普通的大米外观长得就十分不同，粗糙；从口感上比较，泰国香米的饭粒完整，更加爽滑软糯，而普通的大米就来得要更加的散硬；从种植季数上比较，泰国香米是属于一年一季，而白米是属于一年多季；从价格上比较，泰国香米要比普通的大米价格更加得昂贵。

泰国香米煮饭用水标准

1、做法一

（1）将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)。

（2）在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。

2、做法二

（1）先用清水泡半小时再煮，煮饭之前点几滴油。

（2）泰国香米很吸水，不用按1：1.5的比例煮,水只要过了米的面上就可以了。

（3）电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时，关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些(不打开也行，可能影响口感)，再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体，这时候就不用担心粘锅了。

泰国香米羔做法

泰国香米羔做法：将江米先过一遍热水，然后用勺将煮好的江米铺底抹平，均匀撒上葡萄干，铺一层豆陷，再放上果干，然后铺江米，最后一层一定是江米，上面撒上果干后，糕就做好了，将屉布四个角向上将糕包好，盖上锅盖，再大火蒸半个小时。

泰国美食国际知名，无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。