简单又家常的辣椒酱怎么做

简单又家常的辣椒酱怎么做

1、【材料】：黄豆+黑豆+绿豆90g（黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可）、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱1汤匙。

2、豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；稍稍摇匀，使豆子均匀分布；将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆。

3、打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；至豆浆凝固取出，切小块；

4、浇上蒜蓉辣椒酱，撒上葱花即可。

炒花甲家常的做法不辣

1、食材明细，花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油。

2、辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

3、花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）

4、配料切好备用。

5、热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。倒入花甲。

6、花甲炒开放入青红椒。

7、放适量盐调味。放胡椒粉。放适量味精。

8、最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

千层饼家常的做法

千层饼家常的做法

面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。

制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。

发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。

把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折，相互重叠起来，折好后，再折三折，折成6层，

再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠6层，擀时不要太用力。

第三次擀开面团，要厚一点，可以切成小块，也可以不切，撒白芝麻，二次发酵40分钟。

1、用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷水，烤箱预热200度，烤18分钟，表面上色即可。

2、用电饼档煎到两面金黄。

3、用电饭锅煎到两面金黄。

以上三种做法都可以