豆腐酸菜煮白蛤

豆腐酸菜煮白蛤

1、食材：白蛤200克、豆腐适量、酸菜适量、葱适量、细盐适量、胡椒粉适量。

2、热锅加油，将豆腐改刀下锅。

3、煎至豆腐外表微干显黄色。

4、汤锅加水煮开，将煎好的豆腐下锅。

5、煮至豆腐出味微有膨胀感时，将酸菜下锅。

6、加适量细盐调味。

7、汤底大开时，再将白蛤下锅。

8、烫至白蛤开壳后，关火加入适量葱段点缀及胡椒粉即可。

9、一份豆腐酸菜煮白蛤完成。

酸菜煮芋头怎么做

主料：酸白菜200克、芋头300克。

调料：香油3克、盐6克、味精1克。

制作步骤：

1、将酸菜用清水泡一下，洗净，沥干水，切成丝；

2、将嫩芋头刮洗干净，切成块；

3、将锅置于旺火上，倒入高汤800毫升，放入芋头块、泡酸菜丝、香油、精盐同炖；

4、待芋头块软时，加味精调味即可出锅。

番茄酸菜煮鸭

1、鸭子洗干净，剁小块。放锅里加姜片煮。撇去血沫，看你买的什么鸭。老的煮久点。咸菜切碎放入汤内一起煮，煮二十来分钟。

2、番茄切小块，放进去，不用煮太久，煮的皮有点皱就可以放盐熄火啦。

3、这样，一锅香喷喷的汤就煮好了。