凉拌紫色包菜丝怎么做好吃

凉拌紫色包菜丝怎么做好吃

一，主料

紫色包菜

二，辅料

尖椒，蒜，盐，醋，香油，辣椒油，酱油。

三，做法步骤

1、把紫色包菜撕片清洗；

2、洗好的紫色包菜切丝，尖椒，蒜，葱切碎；

3、先将紫色包菜加盐腌入味，腌软；

4、再倒出腌出的水份，淋上香油，调味鲜拌；

5、再放进辣椒油，淋上生抽再置片刻二次入味；

6、装盘放上蒜米，再放上尖椒；

7、撒上葱花三次入味，拌匀再置生刻。

炒包菜丝怎么做好吃

1、包菜、线椒、葱准备好。

2、葱和线椒切碎。

3、包菜洗净切细丝。

4、锅内放油，放入葱和线椒炒香。

5、放入包菜丝不断翻炒。

6、包菜丝略微变软后，调入盐和蔬之鲜，翻炒至包菜全熟即可。

凉拌包菜丝需要过水吗

凉拌包菜丝不需要过水，如果进行过水会影响到整个菜的口感，而且营养也会流失。

包菜：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。