干人参的保管方法

干人参的保管方法

1、密封保存：人参本身含有油脂，有时还会浸糖加工，容易招虫、受潮、变质，须干燥保存。建议生晒处理过的干人参，放在密封容器内，并置于阴凉干爽的地方。

2、使用干燥剂：在密封容器底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、矽胶等，放入少许炒干的米也有同样效果，将人参用纸包好放入，阻绝空气，可防虫蛀、霉变。

3、低温冷藏：将人参用塑胶袋包好，放入冰箱冷藏，低温也可有效预防虫蛀、发霉。

干人参的保质期是多久

1、一般生晒参的保质期，在没用受潮的情况下都可以保存2-3年的时间，而红参，或者泡酒的人参，则可以保存更长的时间。只要人参没有出现变质发霉的情况，都是可以食用的。

2、红参最初被发明出来的原因就是因为它大大的增长了人参的保质期，在一般情况下，红参都可以存放5年以上，而很多保存在铁罐内的品牌红参都可以保存十年以上，甚至五十年的时间。

3、西洋参最害怕的就是受潮，只要保持干燥，不变质发霉，不受到阳关暴晒，一般的放上3、5年是没有问题的。因此，只要注意点平时的保养，就可以存放，在常规的保质期为2-3年。也就是说得是在不受潮的情况下。而且没有加工过的西洋参是没有保质期的，是要不烂就可以使用。加工过的西洋参因为里面掺了其它成份，过保质期后，其它成份就会发生化学反应，不可食用。

干人参的吃法技巧

1、干人参能直接嚼服：干人参直接嚼服是最简单也最方便的食用方法，在食用时可以把干人参切成薄片，想吃时取二到三片放在嘴里慢慢的嚼服就可以。

2、干人参能炖服：干人参炖服也是不错的食用方法，但是炖制时应该是隔水炖制，也就是把干人参放在碗中加入适量的清水，盖上碗盖，放在锅中隔水炖制，炖好以后喝汤吃人参就可以。

3、干人参可以磨粉后食用:干人参是可以磨成粉再食用的，具体做法是用专用机器把干人参加工粉末状，然后每天直接吞服就可以，根据不同的体质服用量应该在一到一点五克之间，服用量不宜过大，不然对身体也没有好处。

4、干人参可以泡水喝:干人参泡水也是不错的食用方法，大家可以把干人参切成片状放在杯子中用沸水泡制，然后代茶饮用，一次放入到的参片能泡制四到五次，最后把参片取出吃下就可以。

干人参发霉了还能吃吗

干人参发霉了不能吃了。

食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，黄曲霉毒素很难通过日常生活中一些方法消除，因此不能够食用。

人参保存方法：

1、干燥剂保存

可以准备一些木炭或者是硅胶这些干燥剂，放在一个密封的盒子中，但是要保证周围的环境是干燥的，然后用纸把人参包起来，放在盒子里面密封处开口，这样人参就可以保存的时间长一点，还能够防止虫蛀发霉的情况。

2、低温保存

如果是保存干人参的话，先用塑料袋把它装好，然后扎紧袋口，放在冰箱的冷藏柜中。如果还是新鲜的人参的话，放在冷冻柜中，等到人参干了以后，再用塑料袋包起来，放在冷藏柜中保存起来。

3、冰箱保存

这种保存的方法是最常见的。把人参装在塑料袋中，然后放在冰箱里面，可以在上面插几个小孔，能够保存两个月左右。