小咸鱼干怎么做好吃

小咸鱼干怎么做好吃

一、主料：

小鱼干。

二、辅料：

青红辣椒、剁椒辣椒酱、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒。

三、做法及步骤：

1、将青红椒切成小块儿，葱、姜、蒜切碎待用；

2、小鱼干用水泡软后，洗净控干水分；

3、向锅内加入少量油，并加热。待锅热后，倒入葱、姜、蒜；

4、放入小鱼干、料酒、胡椒粉，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅；

5、加1至2勺剁椒酱，炒至鱼干变软时，放入青红椒，加入少许生抽，翻炒至青红椒变色，即可出锅。

小咸鱼怎么做最简单

1、先准备好咸鱼干、毛豆等食材，咸鱼干的腌制方法会在小贴士里给大家详细介绍下。腌制晒干这一道程序是这道菜好吃的主要原因。

2、将蒜头、辣椒、生姜、葱都分别切好备用。这道菜放点辣椒会更好吃，如果怕辣，可以适当减少辣椒。热锅热油，烧热后倒入咸鱼干先翻匀炸至微微金黄为止。

3、然后倒入蒜碎、辣椒、生姜、生抽，再另外加入半碗热开水，盖上锅盖焖上两三分钟。如果咸鱼干不够咸，可以稍微加入少许盐和鸡精。

4、再加入毛豆翻匀后，盖上锅盖继续焖3分钟。焖至毛豆完全熟透入味，快出锅的时候，再撒入少许葱花即可关火出锅啦。

小咸鱼怎么做好吃

香辣小咸鱼好吃，干香微辣，开胃下饭。

材料：

小咸鱼300克，青辣椒6个，红辣椒6个，大蒜5瓣，食用油30克，酱油6克，料酒6克，白糖3克，味精1、5克。

步骤：

1、小干鱼洗净沥干，辣椒洗净，切段，蒜洗净切末；

2、炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；

3、加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。