铁板香煎豆腐的做法

铁板香煎豆腐的做法

1、先把豆腐洗净，水沥干。然后一大块豆腐切成小块儿。

2、往锅里倒入适量的油。

3、等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。

4、放好后调成中火，豆腐开始滋滋滋滋滋了。煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦。

5、翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉。

6、全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄~

7、煎的差不多的时候就开始放酱料，加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。

8、其实这时候应该会出现一根葱。

9、汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了。

街头小吃铁板香煎豆腐的做法

主料：豆腐300克；大蒜4瓣；香芹150克。

辅料：小红椒2个；糖少许；盐适量；胡椒粉少许；蚝油1勺；生抽1勺；食用油适量。

做法：

豆腐先切块，再对角切开。锅内放适量油，煎到两面金黄，油要烧到6成热，之后转中小火，随时调整。豆腐等一面定型再翻面，这样避免豆腐碎了。煎好的豆腐盛出控油备用。洗净香芹，茎切段，叶子也不要扔。切适量蒜末和小红椒。坐热油锅，爆香葱末和小红椒。倒入用糖、盐、生抽、蚝油、料酒、清水和胡椒粉勾兑的一碗调味汁，中火焖煮。期间不要翻动豆腐，可以用勺子背推动一下。等汤汁只剩一半的时候，加入芹菜段。刚才留下来的芹菜叶有个好用途。如果家有铁板，把铁板放在灶台上烧热，刷上一层油。再铺上沥干水分的西芹叶子。等半分钟左右，芹菜叶子析出水分变软就关火。把做好的豆腐倒在铁板上。铁板能很好的保温，加热后的芹菜叶子散发出浓郁的芹菜芳香味道。使得这道铁板豆腐吃起来更清爽。

洛川煎豆腐的做法

原料：豆腐、鸡蛋、辣椒、小葱末、盐、醋、生抽、鸡精。

制作过程：

1、把豆腐切成5厘米的方块；

2、将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分；

3、把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里；

4、将辣椒盐、鸡精、醋、一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，做好后，淋在豆腐上即可。

稻米油茄汁煎豆腐的做法

1、原料：稻米油、豆腐、番茄酱、葱、淀粉、盐、香葱。

2、做法步骤：豆腐切成长条块，葱切丝，香葱切碎，番茄酱、金龙鱼稻米油备用。不沾锅里倒入金龙鱼稻米油。油热后放入豆腐煎制。煎成四面金黄色盛出备用。锅里再倒入适量金龙鱼稻米油，放入葱丝煸香。倒入番茄酱。淀粉里加入半碗水，搅拌均匀倒入锅中。倒入煎好的豆腐快速翻炒，收汁入味。盛入盘中，撒少许香葱点缀即可享用美味！

煎豆腐的做法是什么

豆腐的做法是很多的，可以煎豆腐，炸豆腐，还可以炖豆腐，煮豆腐，闷豆腐，做出来的味道都不同，而这一刀简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，想想就非常美味，那么煎豆腐的做法是什么呢？

煎豆腐做法：

食材：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油

做法：

1、葱洗净切末，葱白葱绿分开，豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片；

2、锅里烧油，爆香葱白；

3、加入豆腐，中大火煎，煎至定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色；

4、加生抽和少许盐调味，加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可。

注意：煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失，而失去嫩滑的口感。