南瓜红豆包的做法

南瓜红豆包的做法

1、食材：南瓜泥300克、面粉300克、红豆100克、酵母3克、白糖20克、葡萄干10克。

2、红豆淘洗干净浸泡过夜，倒入高压锅中开启煮豆程序，程序结束后自动跑光气。

3、取出趁热拌上白糖，放入料理机中打成泥，也可以不用打太碎。

4、南瓜去皮去瓤洗净切片。

5、放入蒸锅中，开大火烧开转中火再蒸10分钟，蒸至用筷子一插就透就可以。

6、将南瓜块晾凉后放入料理杯中，搅打成泥后倒入面包桶中，倒入面粉，挖个小洞放入酵母。

7、和成光滑的面团，放入一个大碗中，加盖保鲜膜发酵至两倍大。

8、将面团揉揉排气后分成小剂子。

9、取一个放在掌心搓圆，按平成小饼，捏一小块红豆搓成圆形放入皮中，用虎口收口，捏紧收口，搓圆，收口朝下，用锯齿刀压成印，压成六道印，用筷子的粗头在顶部压成一个小窝，取一个葡萄干放入小窝中当成蒂。

10、依次做好摆放在铺好茏布的蒸屉中，醒发10分钟后开水上锅开中火再蒸12-15分钟即可。

红豆包粽子要泡多少时间

一般红豆包粽子起码要泡6小时以上，温水泡较快，没有经过浸泡的红豆难煮烂。不过，还有一个让红豆快速煮烂的好方法，就是将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就容易煮烂一些了。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

糯米红豆包的做法

1、把糯米面放容器中，用清水和面、用筷子拌匀后揉成面团。炒锅烧热，用少许花生油把锅里涂一下，倒入黄豆面微火慢慢炒，当黄豆面颜色变深，并且炒出香味即为炒熟，将黄豆面盛入大盘，平摊开，散热。

2、把面团揉成一条后揪成一个个面剂，用手按成圆饼，包入豆沙馅，上屉蒸10分钟。

3、把刚蒸好的豆包趁热放黄豆炒面里滚一周，使黏豆包表面粘上熟豆面，在盘底铺一层熟豆面，然后把粘好豆面的黏豆包码入盘中，撒上一些白糖和果料，外形美观、口感糯软香甜的糯米面黏豆包就做好了。

全麦红豆包家常做法

1、除黄油外材料混合，揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段，然后进行基础发酵。

2、随后发至2倍大。

3、分割，滚圆，松弛15分钟。

4、再次滚圆，整形，进行最后发酵。

5、再发至2倍大。

6、预热200度，30分钟左右。