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最简单的椒盐螃蟹做法

更新时间: 2026-05-04 19:09:49

最简单的椒盐螃蟹做法

1、主料:螃蟹、椒盐;辅料:姜、蒜头。

2、螃蟹去后壳,洗干净,对半切开。

3、锅里放油加热,把螃蟹切面放入锅里,不要翻炒。

4、加入姜丝,蒜头,煎2分钟。

5、加一碗水,就普通吃饭的碗,撒入椒盐,盖好锅盖闷到水干即可。

山东东营腌螃蟹做法俗称呛螃蟹

第一,食材准备:蟹两只、姜30公克、盐一茶匙 、高梁酒200毫升、虾油30毫升;第二,螃蟹剥去外壳,剪掉鳃后洗净;第三,加水煮沸后将洗净的螃蟹放入锅中汆烫至熟,捞出用冷水冲凉;第四,将蟹尖切掉,蟹箝拍裂,蟹切小块;第五,将蟹块依序排入容器中,姜切成细丝放入蟹盘中,洒盐,加入虾油、高粱酒;第六,加盖后放入冷藏室24至48小时,即可食用。

螃蟹做法大全

1、爆炒香辣蟹。

主料:螃蟹3只。

辅料:大葱1段、辣椒酱1勺、香菜少许、姜1片、蒜3瓣、酱油3勺、辣椒5个。

做法:

(1)准备好材料。

(2)螃蟹刷洗干净,摘掉脐甲,对半切开。

(3)葱姜蒜辣椒准备好。

(4)热锅,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒进去炒。

(5)倒入酱油,倒入水。

(6)入一勺辣椒酱,盖盖煮15分钟,煮到收汁。

(7)最后放入葱翻炒几下即可。

2、螃蟹粥。

主料:螃蟹适量、梗米适量、糯米适量。

辅料:姜片适量、小葱适量、白胡椒粉适量、盐适量。

做法:

(1)准备好原材料;

(2)将糯米和梗米混合,洗净,加入适量的水,开大火煮开,再转为小火慢煮,

(3)螃蟹用刷子在流水下清洗干净;

(4)接开螃蟹后壳的盖;

(5)再从螃蟹中间剁开,去除螃蟹上的杂质,再将蟹黄取出来;

(6)中间用勺搅动几下;

(7)当粥熬煮到八成熟时加入姜片;

(8)再倒入出处理好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟;

(9)煮好后加入盐和胡椒粉调味,最后倒入小葱末搅拌均匀。

3、咖喱蟹。

主料:螃蟹2-3只;

辅料:

白洋葱一颗、牛奶100ml、黄油50g。

配料:

香茅一根、柠檬一个、咖喱粉适量、姜一块、蒜两粒、葱一根、鱼露适量、薄荷适量、朝天椒适量、面粉少许、盐适量。

做法:

(1)处理好螃蟹(如何杀螃蟹请搜索视频,网上很多,只要一把大剪刀就可以搞定全部;刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了),洗净切块,裹上面粉,待炸。

(2)油锅多放点油,烧热,下点葱姜爆一爆。

(3)把螃蟹块大火过油,不停翻炒,全部变红后捞起沥油,待用。

(4)切好配料,

(5)接下来开始做咖喱;锅洗净,小火下黄油,融化(黄油因为沾了点咖喱粉,所以这个颜色,没有焦)。

(6)倒入辣椒末,洋葱末,姜蒜,用小火炒香。

(7)倒入咖喱粉,小火迅速翻炒下。

(8)加入适量水和香茅,葱段,稍煮,成咖喱汁。

(9)把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒。

(10)加入牛奶,盐和鱼露;收汁。起锅前撒点薄荷叶。起锅后撒上柠檬汁就可以了。


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