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姜丝煮螃蟹做法

更新时间: 2026-05-03 10:40:10

姜丝煮螃蟹做法

1、做法:将蟹用刷子刷洗干净;生姜切丝;倒入香醋备用;蟹肚子一面朝上放进锅中,每只蟹上撒上料酒;每只蟹上撒上姜丝;放上小葱后盖上盖蒸,水开后蒸十五分钟关火;装入盘中食用。

2、小提示:蟹为寒性食物,食蟹时一定要配上生姜和醋等调料一起食用。

螃蟹做法及步骤

1、食材:螃蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料 、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙,白糖、盐各1茶匙,料酒、海鲜酱各2茶匙。

2、螃蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

3、锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

4、放麻辣烫底料,小火煸香,放入螃蟹转大火炒2分钟。

5、后放生抽、海鲜酱炒匀。

6、放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右,最后放葱花炒匀即可。

蒸螃蟹做法

1、将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右。

2、入锅中大火上汽后蒸15分钟即可(具体时间视蟹大小而定)。

3、在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。

4、将姜切丝,蒜压蓉,放入碗中,并加入醋、生抽,香油和少年白糖即可。依个人喜好亦可以淋入几滴红油。

土豆咖喱螃蟹做法

1、准备好辅菜,青蟹洗好,开刀。

2、青蟹对切,沾好生粉,起锅,多放点油(不然粉会粘锅),先放姜蒜爆香,再倒入蟹子,开炸。

3、放点黄酒和生抽。炒至五分熟,装盘。

4、锅内重新放油,下土豆,炒至金黄,放水煮。土豆微微软了放咖喱,煮开后,放蟹。

5、稍稍煮好了,放金针菇,放点大蒜叶和大蒜。

6、煮好装盘,最后一部撒点葱叶。


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