蒜蓉大虾的步骤

蒜蓉大虾的步骤

1、大虾适量、油适量、大蒜适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、葱适量。

2、做法：大虾剪去长须，用刀开后背取出虾线，清洗干净。

3、大蒜剥皮后，清洗干净，再捣成蒜泥。

4、锅中倒入适量的油，加入蒜泥煸香，再调入适量的蚝油、生抽和盐。

5、小火翻炒均匀，再盛在小盘子里备用。

6、粉丝提前用水泡软，垫在盘子里，将处理好的大虾摆好。

7、将准备好的酱料，放在虾背口子里，再放在蒸锅里隔水蒸。

8、大火烧开后，再大火蒸8分钟取出来，撒上葱花，淋上热油。

油炸大虾的家常做法

油炸大虾的做法：

材料：大虾，葱，姜，干辣椒，花生油，盐，料酒；

步骤如下：

把大虾开背去掉虾线，把虾枪和虾脑也清除干净；放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥；取面包糠，面粉，糯米粉，按照一定比例混合；把面包糠混合均匀，均匀粘在虾身上；锅中放油，要放多一些，油温在五六层热时放入大虾炸；炸好捞出控油；出锅使用即可。

犒大虾的做法

原料：新鲜大虾、葱、姜末、冰糖、食盐、味精、料酒、香菜末。

做法：

1、大虾剪去虾须、虾枪，挑出虾线，洗净备用 ；

2、炒勺加入花生油烧热，下葱姜末爆香加入冰糖超出嫩糖色；

3、放入大虾翻炒，添入适量鲜汤、食盐味精慢火收汁；

4、视汤汁快干时撒入香菜末出锅，摆入盘中即可。