微波炉烤大虾的做法

微波炉烤大虾的做法

用料：大虾、 大蒜1头、姜、葱 、椒、橄榄油1大匙、盐、鸡精、料酒适量；

做法：虾从背部入刀剖开，挑去虾肠，撒上盐、料酒腌制15分钟 将大蒜、葱、姜、红椒切成碎末，姜末、蒜末、葱末混合，拌上橄榄油，和一点点盐，鸡精搅拌均匀，淋在大虾身上，烤盘中铺上铝箔纸，放上腌制好的虾烤箱预热200℃，放入大虾烤8至10分钟，烤至焦黄色后拿出即可。

椒盐大虾的简单做法

1、将虾放于细漏勺内，放入生粉，用滚沾法使虾表面裹上一层薄薄的生粉备用，炒锅置于火上，放入植物油，烧制三四成热时，放入切好的蒜粒炸成金黄色捞出待用，（用细漏勺捞去油中的杂物，保持油的清洁），油继续烧制五六成热时，快速放入虾，用手勺搅动防止粘连，炸制虾变橙红色后外壳酥脆后，用漏勺捞出沥油，待用。

2、炒锅清洗后复置于火上，烧热，放少许底油，文火，放入青红椒粒、姜米、葱花煸香，离火放入椒盐、鸡粉、金蒜粒，虾，颠锅翻炒，翻拌均匀，装入盘子即可。

番茄大虾的做法最正宗的做法

1、虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。

2、番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥。

3、调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。

4、起油锅煸炒大虾。

5、煸至虾身变红盛出待用。

6、再起油锅爆香蒜泥。

7、倒入番茄丁翻炒。

8、待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒。

9、倒入调好的汁，煮一会。

10、加点盐和鸡精调味，大火收汁。