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家常水煮大虾的做法

更新时间: 2026-05-04 15:02:16

家常水煮大虾的做法

1、材料:大虾、葱,姜,料酒,盐;

2、大虾用清水冲洗干净;

3、葱切段、姜切丝,放入锅中,倒入适量清水;

4、大火把水烧开,倒入河虾,烧开后撇去浮沫;

5、烹入料酒,加盐调味,至虾完全变色后关火;

6、连汤一起倒入盘中即可。

红焖大虾的家常做法

1、处理好的去掉虾头的鲜虾。

2、将生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。调成汁。

3、香菜切段,大葱和蒜切片,姜切粒,干红椒切小段,花椒备好。

4、锅入油烧热,下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。

5、下鲜虾翻炒片刻,加入步骤2的味汁继续翻炒,然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。

6、最后撒上香菜段拌匀即可。

水煮大虾的蘸料怎么做

做法一:

材料:蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜;

步骤:在一个小碗里,放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末,搅匀。混好后将碗盖上,放冰箱冷藏,食用时拿出即可;

做法二:

材料:蒸馏苹果醋250毫升,酱油250毫升,蔬菜油125毫升,芝麻油1汤匙,烤芝麻1汤匙,碎辣椒干半茶匙,辣椒粉1小勺;

步骤:用一个中碗,将醋,酱油,蔬菜油,芝麻油,烤芝麻,辣椒干和辣椒粉混合在一起,室温下放置1小时即可。

做干煎大虾的方法

1、基本材料:大对虾450克 精盐7克,鸡蛋适量,面粉少许,胡椒粉依据口味添加,料酒20克, 油200克

2、大虾剪去虾须,留头和尾部,剥去虾皮,挑除沙线,冲洗干净;将鸡蛋打散,取出适量面粉备用。

3、然后将处理干净的虾从背部片开,使腹部相连,斩断筋,轻轻拍平,平铺在盘中,加盐,胡椒粉,料酒腌渍入味。

4、将大虾沾匀干面粉,挂匀蛋液,下油锅煎至两面金黄,出锅装盘,撒上椒盐即可食用。

做炸大虾的方法

1、材料:大虾肉250克、味精1克、精盐1克、湿淀粉75克、鸡蛋清50克、料酒5克、花椒盐10克、花生油750克。

2、将大虾肉洗净,切成3,3厘米长的抹刀块,放在碗中,加入精盐1克、味精1克、料酒5克、稍腌后,再用鸡蛋清50克、湿淀粉75克、拌匀浆好。

3、炒勺上火,放人花生油750克(净耗75克)烧至七八成热时,分散下入浆好的虾肉,炸成浅金黄色捞出,滤净油倒入盘中,蘸花椒盐食用。


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