水煮大虾的做法

水煮大虾的做法

1、制作方法：活河虾用清水冲洗干净；

2、葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；

3、大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；

4、烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；

5、连汤一起倒入盘中即可。

醋溜大虾的正确方法

1、食材：

虾5只、糖适量、番茄酱适量、醋适量、蚝油适量、生抽适量、油适量、香菜适量、葱适量、姜适量、水淀粉适量。

2、步骤：

（1）首先准备好食材。虾洗净、调好糖醋汁（醋、生抽、糖、蚝油放在一起搅匀即可），准备番茄酱和水淀粉。另外，大家要切点葱、姜备用。

（2）锅中放油烧热，放入葱、姜炸香。

（3）放入虾稍微一炒。

（4）放入番茄酱翻炒。

（5）炒匀后放入糖醋汁翻炒。

（6）虾炒熟后，放入水淀粉勾芡。

（7）出锅后放香菜点缀即可。

大虾的保存方法

1、首先准备好矿泉水瓶，矿泉水瓶不要准备太大或太小的，太大的瓶虾装得多，解冻后一次吃不了就不新鲜了，太小的瓶也装不了几只虾，所以我们就选常规的那种，大约550-600ml之间的瓶就可以，虽然是矿泉水瓶，但是在装虾前也要清洗一下

2、买回来的鲜虾在装瓶前，也要用清水洗二遍，看着挺干净的大虾，在用清水洗的时候，你就会发现洗虾的水里会有沙子，所以我们要把沙子清洗干净。

3、如果买回来的虾大小不均匀，要先把大个头的虾和小个头的虾分别挑出来，然后分开装瓶。大个头的虾可以做红烧大虾、油焖大虾哦、清水煮大虾、蒜茸烤大虾等等，小个头的虾可以去皮炒菜用

4、大小虾分开后开始装瓶，先把虾头放进去，这样做避免虾头扎手，当然先放虾尾也可以，装的时候要小心别扎手。

5、虾装满为止，但不要装的太满，然后再往瓶里灌水，水一定要装满，但不要满到流出来，到瓶盖下面就可以。

6、最后还要贴上标签，以免放冰箱里大虾和小虾分不清，吃的时候拿错了，贴完标签就可以放冰箱或冰柜里保存起来，想吃的时候把瓶子剪开，把冻虾取出来，再用凉水浸泡，一直到解冻为止，方法超级简单，但却非常实用，保存一年不变质，一年内什么时候吃都像鲜虾一样新鲜，没用过此种发法保存鲜虾的朋友赶快试试吧！

番茄大虾的做法窍门

想要制作番茄大虾的话，首先要把虾处理干净并用食盐、料酒、胡椒粉等物对虾进行腌制，再把它煎至两面变色备用。接着把葱、姜、番茄倒入锅中煸炒，最后往锅中倒入清水、虾子熬煮一会即可。

怎么制作番茄大虾制作番茄大虾首先要把虾子清洗干净，同时把它背部的黑线挑出来，然后准备适量的食盐、料酒、葱、姜、胡椒粉并用它们腌制虾子二十分钟左右。

接着热锅烧油，把虾子放入锅中用小火进行煎制，等虾子被煎到两面变色以后就要把它盛出来放在一旁备用，再往清空了的锅中倒入葱、姜翻炒。

当我们把葱姜翻炒出香味以后，就要把番茄倒入锅中煸炒再加入清水熬煮，等锅中的水沸腾之后把煎好的虾子倒入锅中熬煮一段时间即可。

做油焖大虾的步骤

1、材料：青虾500g，葱适量，姜适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，花生油适量。

2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

3、葱姜切小段备用。

4、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

5、油热后放入腌制好的虾。

6、待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

8、看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。