油焖大虾的汁怎么调

油焖大虾的汁怎么调

1、原料：虾300克，姜一小块，葱蒜少许。

2、料汁：料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许。

3、将虾冲洗一下，减掉虾须。

4、用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出。

5、葱姜蒜切末。

6、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。

7、放入虾翻炒几下，放入料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先调好，一齐倒入。

8、锅盖盖用中火焖至虾变成红色。

9、打开锅盖，翻炒半分钟左右即可。

海捕大虾的做法

1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；

2、用利刀顺着大虾背部划开，挑出肠泥；

3、葱姜蒜椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热油浇在上面调成蒜蓉酱；

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；

5、装盘，烧开水大火隔水蒸熟即可。

大虾的吃法与做法

1、原料：对虾750克，大油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各适量。

2、将虾去净须脚、沙包腺洗净。炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可。