大虾的虾线怎么挑出来

大虾的虾线怎么挑出来

1、材料：鲜虾、剪刀、牙签、碗碟、清水、橡胶手套。

2、戴上橡胶手套，防止双手被虾刺伤。向碗中注入适量的清水，将准备好的鲜虾放入碗中清洗干净。

3、拿出准备好的剪刀，用剪刀剪去鲜虾的虾脚和虾头刺，以便后续清理虾线。

4、拿出准备好的牙签，从虾头数起倒数第二节掰开，用牙签穿入，匀力挑出虾线，防止力气过大导致虾线断裂或力气过小虾线不能完全挑出。

5、完成。

土豆炖大虾的做法窍门

1、大虾去头、去虾线、剥壳，虾头不要扔。

2、虾仁剪成两三段，加姜、盐和料酒，和虾头一起腌十几分钟。

3、土豆切成0.5cm左右的厚片，不要太薄，不然会煮成土豆泥。

4、炒锅热油，加虾头炸一下，用锅铲戳一戳虾头，油就红红的了。

5、加土豆炒一炒先，再加虾仁翻炒两下，稍加些水（浅浅一层就好），焖一会到土豆熟了。

6、加盐，撒葱花，出锅，装盘！

烤大虾的做法

材料：大虾500克、盐。

做法：

1、用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线 ；

2、将新鲜大虾洗净摆上已预热220度的烤箱烤盘上，两面撒盐后烤约20钟即可。

做干煎大虾的方法

1、基本材料：大对虾450克 精盐7克，鸡蛋适量，面粉少许，胡椒粉依据口味添加，料酒20克， 油200克

2、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。

3、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。

4、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。

油焖大虾的做法王小丫回家吃饭

红焖虾仁原料：虾、食用油、白葡萄酒、食用油、姜、白糖、豆豉酱、番茄酱、白芝麻、大葱。

1、、将虾去掉壳，用刀在背面剖一小刀，摘去黑色的肠泥，洗净沥干；

2、锅上火加热，倒入适量油；

3、油热加入冰糖煸一下，放番茄酱过一下；

4、放入老干妈豆豉酱爆香，放姜丝爆香；

5、倒入虾煸炒均匀，放白葡萄酒炒香；

6、为了提亮色加点油，放点白芝麻翻炒一下；

7、 大火收浓汁水，加调料翻炒均匀，汁水裹在虾上，撒上葱花即成。

油焖大虾材料：虾 、姜 、糖 、盐。

做法：

1、大虾去虾线；

2、油锅中烹入大虾，尽量不要频繁翻炒；

3、姜切末，待大虾翻面前放入姜末；

4、大虾翻面后放入糖、盐调味即可。