糖炒栗子怎么做啊

糖炒栗子怎么做啊

1、将栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。

3、加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。

4、慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

5、待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

糖炒栗子怎么保存

1、冰箱储存。糖炒栗子实在吃不完，可以存放在冰箱内，隔日食用前再微波炉加热即可。但是，这样反复加热肯定会影响口感的。所以，吃多少买多少，当天吃完。

2、常温储存。室内温度适宜的话，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的包装袋或其他容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂。当然，也不要放在潮湿、阳光暴晒的地方，那会使栗子坏的更快。

糖炒栗子可以和梨一起吃吗

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，是具有悠久传统的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

糖炒栗子与梨一起吃没有不良反应。梨中含有大量的维生素A、胡萝卜素、蛋白质、糖类、钙、磷。具有降压、清热、镇静的作用，对于治疗心脏病、头晕目眩耳鸣，都有很好的治疗效果。还可以帮助净化人体器官，存储钙营养，软化血管起到补钙的作用。

糖炒栗子怎么切口比较好

1、给栗子切口，要先将板栗洗净擦干，再用裁纸刀从板栗粗糙的那一头的中间插入，只用插入一点点刀头就够了，然后锁住刀片不让它滑动。

2、顺势划到板栗的尾部，形成一个5mm左右深度的裂口就可以了，同时切口过程中要注意别割到手。

糖炒栗子怎么炒才会裂开

1、把生板栗清洗干净，在水里浸泡一会，这样可以有效留住水分，避免干硬。说是糖炒栗子，其实不用加糖，板栗本身含有大量糖分，吃起来很甜的。

2、锅厚一些的最好，受热均匀，栗子不容易崩。刚开始板栗有水分，等炒几分钟之后板栗表面就油光光了。

3、为了使其受热均匀，整个过程要不停的翻炒，一般过三十秒种左右翻炒一次，不翻炒的时候要盖上锅盖，以免板栗蹦出来伤到自己。几分钟后板栗开始裂开，这时还需要再炒十分钟左右，也可以看成色，觉得差不多了可以拿出一颗尝一下，熟了就可以关火了。

4、把板栗盛出来，皮很容易就剥开了，松软香甜，现在享受美味吧。