糖炒栗子是用什么糖炒的

糖炒栗子是用什么糖炒的

1、糖炒栗子大多都是用白糖做出的糖水来炒制的。

2、炒糖色时，先开小火预热锅底，倒入适量花生油，加入白糖翻炒均匀，再倒入适量清水，转成中火不停的翻炒，炒到糖水变为焦糖色，出现一个个小气泡时即可。若自己在家炒糖炒栗子，也可以选用红糖或冰糖。

糖炒栗子怎么做好吃

1、食材：栗子1斤、海盐300-500克、白糖10克。

2、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深；

3、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分；

4、在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀；

5、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒；

6、几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；

7、这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊；

8、糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这时需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

9、等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了。

天津最有名的糖炒栗子是哪家

天津最有名的糖炒栗子有：

1、二斗栗子。店里环境不错，各种布置自然都是崭新的。名气很大，开业才几天，每次路过都有很多人在排队。栗子很好吃，又甜又糯。但是价格也不算便宜，偶尔吃还可以。店里还有其他坚果卖。服务态度还不错。

2、小宝栗子。知名品牌，1996年注册小宝栗子商标。1998年，黄家花园小宝栗子道口成立小宝栗子食品商店，现炒现卖小宝栗子，并推出礼品盒装，也售卖各种烟酒食品。小宝栗子色泽光亮、颗粒饱满、易于剥皮、不粘不黑、栗香纯正、芳醇无比、酥软鲜糯、老少皆宜、甘甜可口、回味无穷。

3、岳师傅栗子。是在外面现炒现卖，栗子很甜，也好剥，店比较信赖，价钱是比小宝栗子便宜，质量比外面大部分栗子好。