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懒人布丁怎么做

更新时间: 2026-05-05 14:15:57

懒人布丁怎么做

懒人布丁主要是用布丁粉来制作加速凝固,首先取85克布丁粉、适量糖、牛奶250毫升,然后将布丁粉和糖倒入到牛奶中拌匀,之后倒入锅中煮沸,沸腾后改小火再煮15分钟关火,最后将布丁液倒入碗中凝固,凝固后撒上一些葡萄干就可食用。

“布丁”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。

烧烤布丁怎么做

1、食材:淡奶油140ml,牛奶70ml,蛋黄3个,糖30g。

2、准备好所要用到的原料,烤箱预热150度。

3、将牛奶和淡奶油倒奶锅里,小火加热。

4、加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热气的时候就关火,放凉,大约需要10分钟。

5、蛋黄加糖并搅拌均匀。

6、将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里。

7、搅拌均匀。

8、将蛋奶液倒入准备好的烤杯里,同时取一个烤盘,烤盘里倒入热水。

9、将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟,注意不要烤过。

10、布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以,要吃的时候从冰箱取出,烤杯内撒一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖,将多余的糖倒出,最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,因为喷枪焦糖的速度很快。

牛奶布丁怎么做

主料:蛋黄4个、牛奶250克、细砂糖30克。

牛奶加入细砂糖放入奶锅,小火加热至糖溶化即可关火,关火后牛奶放凉待用。

蛋黄用打蛋器打散,加入放凉的牛奶液,然后再搅拌均匀。

拌匀后再过筛,筛掉大气泡和没有拌匀的蛋黄颗粒,过筛的时候不要放太高的碗中,倒入筛时流量也不要太大,不然过筛的时候很容易在筛掉气泡后又产生新的气泡。

过筛后的布丁液,光滑没有一点气泡,这是布丁烤好后表面光滑没小洞的重要原因。

轻轻把布丁液倒入到容器中,摆入烤盘,烤盘中注满水,放放预热好的烤箱170度烤30-40分钟,凝固即可。


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