布丁怎么做

布丁怎么做

用料：牛奶200毫升、鸡蛋2个、橙子一个、白砂糖20克。

1、将所有的食材都准备好。

2、鸡蛋磕入碗中，用手动打蛋器将鸡蛋充分搅打均匀。

3、牛奶倒入锅中，加入白糖中小火加热，用锅铲轻轻搅拌，让白糖全部融化。

4、将热牛奶慢慢倒入鸡蛋碗中，一边倒一边快速搅拌蛋液，防止热牛奶将鸡蛋液烫成蛋花。

5、蛋液倒入滤筛中，将蛋液中的气泡全部过滤掉，布丁的口感才会更加嫩滑。

6、将处理好的液体倒入耐高温的碗中，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞。

7、放入蒸锅，大火蒸10分钟后关火，焖3分钟即可出锅。

紫薯西米布丁怎么做

1、材材：清水500g、西米60g、椰浆270ml、牛奶135g、白糖55g、吉利丁15g、紫薯粉8g。

2、清水倒入锅内，大火，煮沸。

3、倒入西米，中火，煮15分钟。

4、关火，盖上锅盖，焖15分钟。

5、捞出，沥干。

6、椰浆和紫薯粉倒入锅内，搅拌均匀。

7、加入牛奶和白糖，搅拌均匀，大火，煮沸。

8、加入吉利丁，搅拌至溶解。

9、倒入西米，搅拌均匀。

10、倒入模具，放入冰箱中，冷藏一夜。

11、取出，脱模。

芒果蓝莓布丁怎么做

1、芒果蓝莓布丁的用料：鸡蛋1个、炼乳适量、牛奶60ml、蓝莓适量、芒果适量。

2、首先搅拌好鸡蛋，然后把牛奶煮热放凉。

3、牛奶和鸡蛋均匀搅拌，再加炼乳调味。

4、入水蒸15分钟左右，待凝固即可。

5、放入冰箱冷藏，而后加入蓝莓和芒果即可。