种豆芽的方法

种豆芽的方法

1、浸泡绿豆：选取一个碗或盆，根据碗盆的大小决定绿豆的多少。将绿豆平铺在碗盆底，大概铺2到3层，然后在倒入干净的水，大概浸泡一天左右，直到绿豆开裂冒出小芽。

2、装入容器：将浸泡后的绿豆装入容器中，装入前最好将没有出芽或者是烂掉的绿挑出来。装入之后盖上一块湿布，并用遮光的纸板将容器裹上和盖上容器口，最后把它放在碗里。

3、每天浇水：完成上面的步骤之后要注意每天都要浇水一次，要用干净的纯净水，将容器口的遮光板拿开，把水浇在上面的那块湿布上，使水逐渐渗透，直到底部渗出水即可，过十几分钟渗到碗中的水倒掉。

4、长出豆芽：大概一周左右就会长出豆芽，这时会慢慢的把上面盖的布顶起来，等有大叶和侧根须时就可以取出食用了。

家庭豆芽的腌制方法

1、食材：豆芽500g、香醋适量、辣椒粉适量、麻油适量。

2、在腌制以前需要准备好食材。

3、把准备好的新鲜豆芽放在沸水中焯熟，去掉水分，把胡萝卜和黄瓜丝，全部洗净，切成丝状，与焯好的豆芽放在一起。

4、加入准备好的相处和辣椒粉调匀，最后放入食用盐和麻油进行调味，调匀腌制两个小时，自制酸辣腌豆芽也就腌好可以食用了。

老醋拌豆芽的做法小

材料；绿豆芽200克、色拉油、食盐、花椒、白糖、陈醋、红尖椒、细香葱各适量。

做法：

1、辣椒洗净切碎，香葱洗净切丁；

2、绿豆芽用清水冲洗干净；

3、锅中加适量水，烧开；

4、豆芽倒入开水中，立即关火；

5、将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热烫豆芽的时间10秒钟即可；

6、豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗；

7、放入陈醋；

8、再加入白糖；

9、加适量盐；

10、再倒入切好的葱和辣椒；

11、锅烧热加少许油，放入花椒；

12、花椒炸出香味将热油浇在葱花和辣椒上即可；

如何去除豆芽的豆皮

把豆芽放到盆里，先用清水把黄豆泡一夜。然后再放到小盆里上下簸动，这时候，很多豆皮就会被盆底的少量水给粘住，就会粘到好多。反复做几次，就会把大部分的豆皮给粘下来了。最后再往盆里倒上水，没过豆芽，这样剩余的豆皮也会跟着水漂浮起来，用手把它捞出来就可以了。