怎么泡绿豆芽的简单做法

怎么泡绿豆芽的简单做法

1、选择好绿豆

选择1年内的新豆，发芽率高。另外，在发芽之前，首先剔除破损的、蛀虫的绿豆。

2、催芽

因为绿豆皮硬，用凉水或者是三四十度的温水起不到泡发绿豆皮的作用，所以绿豆萌芽要花费很长的时间。我自己尝试了很多次，总会发现有一些绿豆无法泡发。

后来，经群里胖姐的指点，在浸泡绿豆之前，先用开水烫一下催芽，8个小时之后，发现所有绿豆都是能够泡发的。

不过，开水烫绿豆并不是煮哈，只是用开水过一遍。我们可以把开水倒入盛绿豆的盆里面，然后不断搅动绿豆，烫的时间以1-2分钟即可。

3、浸泡

用开始烫2分钟之后，把绿豆放入温水浸泡8-12小时。一般晚上睡觉前浸泡上，早上起来就泡好了。你会发现大部分绿豆都已经露出了小芽。

这时，如果发现有脱皮的绿豆，或者漂浮到水面上来的绿豆，需要把它们剔除掉，因为它们是发不了芽的。

4、发芽

把浸泡好的绿豆放入发芽罐，把内胆压在绿豆上。每天至少淋水2次以上，水以溢满罐体为佳，水从排水孔排净，加盖，放在避光处；

豆芽适宜的生长温度是15~30度，夏天温度过高，就适当增加淋水次数或拿掉盖子来降温，以免发霉烂根。

每次冲过水之后，盖上外盖，放在阴凉通风的地方就好。豆芽是需要在避光的环境生长的，见光豆瓣会发红口感会发苦。

当然，如果没有发芽罐，用一个干净无菌的漏水篮也可以发出白白胖胖的绿豆芽。

一天快速生豆芽的方法

1、一天生豆芽是不可能的，但下面这个方法可以一周内生出鲜嫩的豆芽。

2、材料：绿豆500克，一个脸盆。

3、把500克绿豆芽放水浸泡在脸盆里面。

4、在家附近挖一个洞，大概在3米以上。

5、把挖好的洞淋上水，然后把泡好的绿豆放进去。

6、找一个模板压好，在盖一些土，以防止家里的家禽破坏。

7、过上一个星期就可以揭开，就有又白又胖的绿豆芽了。

小豆芽的栽培方法

1、如何选择种子

我们挑选它的种子的方法一般选择用水浸泡的方法，在水中，一些生长状态相对较差的会浮在水的表面。一些劣质的以及残缺的会飘在水上，并且一些长的比较饱满的，以及生长状态好的会沉在水底。利用这种方法我们将它们全部倒入水中，将漂浮在表面的用滤网捞走，然后用手反复在水中翻转，翻转几遍之后，确保劣质的种子已经完全被捞走之后，将里面的水倒出来。

然后观察它们的外表，为了避免仍然有一些劣质的在里面掺杂，这个时候将长的比较饱满的以及颗粒比较大的留下来，那些长的比较小的即使是没有任何瑕疵的也将它们挑选出去。因为在后期生长的时候这些种子不仅不容易发芽，还会造成其他豆子的毁坏。将筛选之后的种植放在干净的水中，浸泡5个小时，然后将它们捞出来放在干净的布上滤干净。

2、进行播种

它们一般是靠水分生长的，所以在生长的过程中，最重要的是将它们放在水分充足的地方，表面覆盖一层薄薄的土就可以了。种植的时候一般是在容器中进行种植，容器的大小不宜过大，过大的不容易进行管理。如果想要种植更多，可以分几个容器进行种植，容器的大小一般为40*50CM的就可以了。将容器中放入一层薄薄的土，然后将种子放进里面，浇入足够的水分，也不用为它们补充任何营养，因为它们一般都靠水分生长，所以在生长的阶段也不需要对它们进行施肥。

3、温度控制

它能正常生长的两个重要因素一个就是温度，温度对于它们的生长非常的重要。如果天气变冷的时候，可以把它们放在室内或者是温室中，温度过高也不利于它们的生长。在刚刚种植还没有长出芽的时候最适合的生长温度是在18摄氏度，在这个期间将它们放在温室中，将温度调成18摄氏度然后等待它们出芽。温度为18摄氏度是最适合种子发育的温度，既不会过冷影响生长也不会因为过高造成水分蒸发太快影响发育。

等到它们的种子裂开长出芽之后，温度就需要进行调整，这个时候是发育的关键阶段。一般需要将温度提高，温度提高到23摄氏度是最适合的时候，种子裂开发芽就意味的在生长的最旺盛的阶段，这个时候也是水分大量被需要的时候，温度也要能够相对提高，以促进它们的发育。

4、补充水分

生长过程中基本上都是靠水分来维持它们生长的，所以在整个生长阶段，我们一定要做好水分的及时补充。在刚刚种下的时候，我们可以减少浇水的次数及频率，一般一天浇两次就可以了。等到它们裂开发芽之后，随着温度的增加，水分也会大量的蒸发，同时它们生长也需要大量的水分。这个时候我们一般需要每隔5个小时就进行一次浇水。对于种植的量比较少的，我们可以人工进行补充水分就可以了。如果是种植的比较多的我们则需要安装喷水设备进行喷洒，及时的对它们补充水分。

5、适时的收获

一般生长10天之后就可以就行收获了，如果生长的比较慢的可以往后延长一段时间，不过等到它们长成之后就要立马进行收获，延长一天就可能影响它们的食用口感。