小豆芽的栽培方法

小豆芽的栽培方法

1、如何选择种子

我们挑选它的种子的方法一般选择用水浸泡的方法，在水中，一些生长状态相对较差的会浮在水的表面。一些劣质的以及残缺的会飘在水上，并且一些长的比较饱满的，以及生长状态好的会沉在水底。利用这种方法我们将它们全部倒入水中，将漂浮在表面的用滤网捞走，然后用手反复在水中翻转，翻转几遍之后，确保劣质的种子已经完全被捞走之后，将里面的水倒出来。

然后观察它们的外表，为了避免仍然有一些劣质的在里面掺杂，这个时候将长的比较饱满的以及颗粒比较大的留下来，那些长的比较小的即使是没有任何瑕疵的也将它们挑选出去。因为在后期生长的时候这些种子不仅不容易发芽，还会造成其他豆子的毁坏。将筛选之后的种植放在干净的水中，浸泡5个小时，然后将它们捞出来放在干净的布上滤干净。

2、进行播种

它们一般是靠水分生长的，所以在生长的过程中，最重要的是将它们放在水分充足的地方，表面覆盖一层薄薄的土就可以了。种植的时候一般是在容器中进行种植，容器的大小不宜过大，过大的不容易进行管理。如果想要种植更多，可以分几个容器进行种植，容器的大小一般为40*50CM的就可以了。将容器中放入一层薄薄的土，然后将种子放进里面，浇入足够的水分，也不用为它们补充任何营养，因为它们一般都靠水分生长，所以在生长的阶段也不需要对它们进行施肥。

3、温度控制

它能正常生长的两个重要因素一个就是温度，温度对于它们的生长非常的重要。如果天气变冷的时候，可以把它们放在室内或者是温室中，温度过高也不利于它们的生长。在刚刚种植还没有长出芽的时候最适合的生长温度是在18摄氏度，在这个期间将它们放在温室中，将温度调成18摄氏度然后等待它们出芽。温度为18摄氏度是最适合种子发育的温度，既不会过冷影响生长也不会因为过高造成水分蒸发太快影响发育。

等到它们的种子裂开长出芽之后，温度就需要进行调整，这个时候是发育的关键阶段。一般需要将温度提高，温度提高到23摄氏度是最适合的时候，种子裂开发芽就意味的在生长的最旺盛的阶段，这个时候也是水分大量被需要的时候，温度也要能够相对提高，以促进它们的发育。

4、补充水分

生长过程中基本上都是靠水分来维持它们生长的，所以在整个生长阶段，我们一定要做好水分的及时补充。在刚刚种下的时候，我们可以减少浇水的次数及频率，一般一天浇两次就可以了。等到它们裂开发芽之后，随着温度的增加，水分也会大量的蒸发，同时它们生长也需要大量的水分。这个时候我们一般需要每隔5个小时就进行一次浇水。对于种植的量比较少的，我们可以人工进行补充水分就可以了。如果是种植的比较多的我们则需要安装喷水设备进行喷洒，及时的对它们补充水分。

5、适时的收获

一般生长10天之后就可以就行收获了，如果生长的比较慢的可以往后延长一段时间，不过等到它们长成之后就要立马进行收获，延长一天就可能影响它们的食用口感。

绿豆芽的功效与作用

1、可以为机体补充丰富的维生素C，因为绿豆在经过浸泡发芽成绿豆芽的过程当中，产生了丰富的维生素C，通过绿豆芽补充的维生素C，在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效非常明显。

2、能够解毒利尿，对于热毒、酒毒、小便不利所造成的身体不适，适当食用绿豆芽有很好的解毒利尿的功效。

3、可以清热消暑，对于暑热烦渴的人适当食用绿豆芽，有很好的清除体热、消除暑湿的作用。

凉拌扁豆芽的做法

凉拌扁豆芽的具体做法如下：

原料：扁豆芽、韭菜、红辣椒、盐、植物油、花椒粉。

做法：

1、扁豆芽在凉水中清洗散开，在开水锅中浸泡1分钟捞出；

2、韭菜在开水锅中快速汆烫后捞出，放入凉水中；

3、韭菜切段、辣椒切丝，豆芽放入盘中，放入花椒粉；

4、炒锅烧热油炝到菜上，拌匀即可。