牛肉炒豆芽的做法

牛肉炒豆芽的做法

豆芽炒牛肉是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节，下面小编就为大家介绍豆芽炒牛肉怎么做，快来看看吧。

1、牛肉切片，姜，蒜切片。

2、将牛肉中加入姜，蒜片，料酒腌制一会。

3、热锅烧油，将牛肉放入锅中翻炒。

4、待牛肉七成熟时，放入豆芽翻炒均匀，加入盐，鸡精，调味出锅即可。

酸辣豆芽的做法

1、主料：绿豆芽、青椒、干辣椒、蒜瓣、葱花。

2、辅料：盐、十三香、米醋、鸡精、花椒。

3、绿豆芽去根洗净，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断。

4、锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要。

5、锅中入干辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，还有青椒丝，转大火炒出香味倒入豆芽翻炒。

6、翻炒几下后，加少许十三香，加盐，淋入少许生抽，翻炒均匀，炒至出水，或锅干的很的话加入适量清水，待豆芽快熟时，沿锅边淋入米醋，加入剩下的蒜粒和鸡精，翻炒均匀，豆芽熟了出锅即可。豆芽熟了就好，不要炒太狠了就不脆了。

绿豆芽的形状像什么

绿豆芽是细长的，体型比较圆，而且绿豆芽的顶部只有叶子没有豆子。日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏 。

怎么泡绿豆芽的简单做法

泡发绿豆芽很简单，我们先将绿豆用水泡一夜，同时将可乐瓶剪去顶部，再倒入绿豆，用黑布包裹好，防止透光，接着放到阴凉通风的地方放置四天绿豆芽就会长出来了。绿豆芽具有多种功效，能起到改善视力、减肥瘦身、预防癌症的作用。

绿豆芽不仅吃起来香脆可口，而且还能自己在家做。我们先将绿豆芽用水浸泡一夜，泡好后会发现绿豆冒出了小白点，这个时候我们用剪刀剪去可乐瓶的顶部，在底部再戳几个小孔，起到透气排水的作用。

然后将绿豆倒进瓶里，装好后再用黑布把整个瓶子包裹起来，避免阳光暴晒，然后在底部再放一个小碗来接水。记得每隔4个小时拿去水龙头冲一次水，冲完一定要重新包好，这样等放置四天后我们就会发现绿豆已经长出绿豆芽了，可以取出来食用。

绿豆芽具有多种功效，对人体非常有益处。绿豆芽中含有丰富的维生素A，可以治疗夜盲症，帮忙改善视力，且绿豆芽的热量很低，是减肥人士的首选，绿豆芽还含有叶绿素，能预防癌症。