肉末豆芽的做法

肉末豆芽的做法

1、准备食材：绿豆芽 肉末（八瘦二肥） 大蒜。

2、将准备好的肉末加入十三香、盐少许、鸡精、酱油搅拌均匀，腌制10分钟。

3、大蒜切末备用。

4、锅中水煮沸，下入绿豆芽。

5、锅中水煮沸，下入绿豆芽。

6、豆芽控干水分放在盘中。

7、锅中倒入少许油。

8、放入肉末炒散。

9、将肉末炒至略焦，起锅。

10、将蒜末，盐、鸡精、醋放在豆芽的上面。

11、趁热将炒好的肉末浇汁在豆芽上。蒜香味就会扑鼻而来。

12、食用的时候拌匀即可。

做绿豆芽的方法

1、食材：绿豆、开水、清水。

2、准备好绿豆，放入无油干净的容器里。

3、倒入开水，一直搅拌，直到水温可以直接下手下去为止，然后浸泡5个小时左右。

4、冲凉水，倒入可以过滤水分的容器里。

5、盖上一块湿布，扣上一个盆子，使豆芽不见光。

6、第二天，出芽了，再冲凉水，盖上湿布，然后压上重物后，上面继续扣上大盆子，使其不见光。

7、每天早中晚冲三次凉水。到第六天或者第七天，豆芽就完全发好了。

凉拌绿豆芽的家常做法窍门

1、绿豆芽清洗干净备用。

2、烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水四十秒，不能太久。

3、焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感。

4、烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油。

5、香菜和大蒜切好备用。

6、将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少许，盐少许，麻油几滴。

7、拌均匀即可，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下，冰凉爽脆。

生绿豆芽的方法

朋友送了很多绿豆，不知道怎么吃，于是就发了绿豆芽，下面和大家分享一下生绿豆芽的方法。

首先准备好绿豆。

绿豆加水（没过绿豆就可以），泡8个小时。

没有合适的盆生豆芽，就用饭盒扎几个眼儿，不要用剪刀扎，这种饭盒容易裂开，我用打火机把毛衣针烧热，然后烫了一些。

泡好的绿豆洗一下，然后倒在饭盒里，把水滤掉。

盖上布，然后盖上一个盘子。

发豆芽的过程中不能透光（透光会发苦），我的布比较薄（我没有厚的屉布），大家要用厚一点的。另外，想让豆芽粗一些，可以在上面压重物。

接下来每天早晚都要冲一次水，水要滤掉，如果容器中有积水，豆芽容易烂。

现在五月的温度从开始泡绿豆的那一天开始计算，四五天就可以吃了。

因为前一天比较忙，所以我多发了一天半，大家要及时用掉，不要发太久。

成品图。