绿豆芽的热量高吗

绿豆芽的热量高吗

绿豆芽热量不高。豆芽的种类有很多，日常所食用的豆芽主要是黄豆芽和绿豆芽，而这两种豆芽的热量都不高，其中100克黄豆芽的热量是47大卡，而100克绿豆芽的热量则仅为19大卡，由此可以看出豆芽属于热量较低的食物，减肥期间也是适宜食用的。

绿豆芽：绿豆芽，豆科豇豆属植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。

绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10摄氏度，最适宜温度为21~27摄氏度，最高温度为28~30摄氏度，不宜超过32摄氏度。

泡菜炒豆芽的做法

1、材料：泡菜50公克，豆芽菜100公克，红辣椒1支，盐1/2小匙。

2、泡菜洗净切丝，放入水中浸泡约10分钟，捞出沥干水分备用。

3、豆芽菜洗净，去除根部；红辣椒洗净，去皮及籽后切丝；备用。

4、热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒小火爆香，加入泡菜丝与豆芽菜改中火拌炒约1分钟即可。

生绿豆芽的新方法

1、挑选没有虫子、没有烂的、颗粒饱满的绿豆子。

2、将绿豆子放入清水中清洗，并用手轻搓，然后把水滤干净，再放入清水中，要没过吕豆子一点，泡一天。

3、第二天把绿豆子再冲洗一次，然后放入干净的尼龙袋中，再放入一个桶里，直到绿豆芽长到2厘米以上就可以了。