洋葱炒绿豆芽的做法步骤

洋葱炒绿豆芽的做法步骤

1、豆芽菜150g、洋葱80g、油1茶匙、盐1/3茶匙、味精1/3茶匙、葱姜适量、胡萝卜适量、芹菜适量。

2、做法：豆芽菜去根部，洗干净用冷水浸泡5分钟，洋葱洗干净。

3、洋葱切成丝。胡萝卜、芹菜洗干净切成丝。

4、起油锅，洋葱入锅炒、胡萝卜、芹菜入锅炒、豆芽菜入锅炒。

5、加盐、鸡精炒，炒均匀即可出锅享用。

在家制作豆芽的技巧

1、将一碗绿豆清洗干净，倒入盆中。表面不要有任何的杂质，否则在生的过程中容易坏掉。

2、然后倒入开水然后再分次加入凉水进去，把盆里的水分控制在37度左右，搅拌均匀后用盖上盖子浸泡一晚上。

3、第二天早上上打开盖子会看到有些绿豆已经开始出小芽了，换水多清洗几遍，再把水倒掉，继续盖上盖子进行发酵。

4、下午的时候再打开盖子继续用水清洗干净，冲洗好之后赶上盖子继续发酵。

5、第三天早上打开盖子继续用清水清洗，然后再盖上盖子进项发酵，下午继续打开盖子冲洗干净换水，这个时候绿豆芽已经长出来了，然后再上面铺上一层纱布，纱布上盖个东西继续发酵。

6、第四天早上的时候将东西取出来，绿豆芽就发好了，只用了一小碗的绿豆能发出一大盆的绿豆芽。

在家里发豆芽的方法

1、第一步：

先将黄豆或是绿豆取适量洗干净，放在容器里面泡，用低于40度的温水泡就行，水能盖过豆子就可以了，泡上10个小时以上，你就会发现豆子已经泡开了。

2、第二步：

找找家里比较透气的篮子或者盆子，一定要透气的，把泡好的黄豆或绿豆放在透气的盆里，

（注意，盆地也需要有透气孔，没有的话自己扎几个小孔就行），

把豆铺平，用凉水再冲个三五遍，然后找一块干净透气的布给盖住放在阴凉的地方，

静等四五天，豆芽就都长出来了（切记一定不能晒太阳），想豆芽长一点的话，可以多放一天。