自发豌豆芽的妙招

自发豌豆芽的妙招

1、想让豌豆发芽，需要温度在18C°左右的环境下，将豌豆完全浸泡在水中，放在阳光能照射到的地方，进行光合作用，一般三天左右即可发芽。这种浸泡方式只能发芽，不能生苗。

2、在容器底部铺两层浸湿的纱布，将豌豆均匀的铺在纱布上，放置阴凉地，保持良好的通风条件，温度不能低于15C°，经常洒水浸湿，大约5天之后，豌豆的根芽就清晰可见了。

3、还可以将豌豆浸泡一夜后，铺在茶壶底部，盖好盖子，放在温暖的地方即可，每隔5小时左右，在茶壶嘴注入干净的水，再从壶嘴将水倒出，大约四天即可长出牙根。

生绿豆芽的做法和配方

1、首先准备好绿豆。绿豆加水（没过绿豆就可以），泡8个小时。

2、泡好的绿豆洗一下，然后倒在饭盒里，把水滤掉。

3、盖上布，然后盖上一个盘子。

4、发豆芽的过程中不能透光（透光会发苦），另外，想让豆芽粗一些，可以在上面压重物。

5、接下来每天早晚都要冲一次水，水要滤掉，如果容器中有积水，豆芽容易烂。

6、从开始泡绿豆的那一天开始计算，温度适宜的话四五天就可以吃了。

清炒豆腐豆芽的家常做法

1、食材用料：豆腐200g、黄豆芽200g、青椒一个、大蒜3瓣、姜一片、油适量、盐适量、十三香适量、生抽适量、老抽少量、味精少量、豆瓣酱适量。

2、豆腐切块，豆芽洗净备用。

3、青椒切丝，蒜姜切末，炒锅放油，油温热时，先放入豆腐煎至两面微黄，成出备用。

4、放入姜蒜翻炒出香味，再放入青椒翻炒，加入豆瓣酱炒出红油。

5、放入豆芽翻炒，加入十三香，少量老抽调味。

6、炒至豆芽变软时，放入豆腐翻炒，加入生抽，盐翻炒两分钟。

7、出锅前加入味精调味即可。

酸辣绿豆芽的做法

1、首先将买来的绿豆芽清洗干净，多揉搓几遍。起锅烧油，下入花椒，葱末，干辣椒段炒出香味。接着倒入洗好的绿豆芽迅速翻炒，倒入适量陈醋，再撒入盐和味精，翻炒均匀即可出锅装盘。

2、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽；迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；翻炒3分钟左右，加入红椒丝；根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

水培绿豆芽的详细步骤

1、把绿豆用温水泡在大碗里，24小时后绿豆开始萌动发芽，记得中间换水两次。

2、找一个大雪碧瓶子，剪去上部，底部烫若干小孔。

3、把出芽的绿豆分成两份，一份装到雪碧瓶里，用百洁布压实，瓶外用报纸包一下，以避光。另一份平铺在两层的塑料篮（上层镂空，下层接水）底部，盖上百洁布。

4、这两份每天用水冲3，4次，带布冲即可。篮里底下可存一点点水。

5、两天后，绿豆芽开始生长，可以拿去篮子里的百洁布，这时豆芽根已穿出篮子孔，下盆可留少许水浸到根部即可，不要淹了豆苗。瓶里的仍需压实，继续带布冲水。

6、四五天后，白白的带根豆芽已长成，绿油油的豆苗也亭亭玉立，成为客厅一景了。