清炒鲫鱼怎么做

清炒鲫鱼怎么做

清炒鲫鱼是一道由野生鲫鱼、姜、盐、黄酒、葱花等做成的美食。具体做法如下：

1、姜、盐、黄酒、葱花。

2、鲫鱼去鳞，去内脏，切成块。

3、热油下姜片爆香，滑入鲫鱼，大火快速翻炒，加黄酒，加盐，片刻就可起锅；

4、最后撒葱花即可食用。

白菜煮鲫鱼怎么做

1、食材：活鲫鱼两条、大白菜半颗辅料；姜、大蒜、食用油、鱼露。

2、白菜洗净沥干水分，改刀切成大块状。

3、姜洗净切片，大蒜去皮待用。

4、鲫鱼去鳞、去晒、去内脏，冲洗干净后沥干水分，将炒锅置于火上，大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色。

5、将炸过的鱼捞出控干油分，待用。

6、炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软，加入鱼露调味。

7、炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中，注入水没过鱼和菜，加盖炖至入味，出锅时撒入葱花。

酸甜鲫鱼怎么做

1、首先把鲫鱼买来洗干净,鱼切片成两半,沥干水分,用少许盐和酸梅汁腌会。

2、准备葱白少许,姜几片,酸梅三粒,一勺酸梅汁,西红柿切滚刀块待命

3、热锅热油,鲫鱼可以煎咯!煎至两面金黄即可!留底油,下葱白,姜,鱼,西红柿,水淹过鱼就好,糖五勺,看鱼多少的情况而定。煮开再煮5-6分钟,下醋和香菜,大功告成!