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麻辣香煎鲫鱼怎么做

更新时间: 2026-05-05 18:11:38

麻辣香煎鲫鱼怎么做

1、材料:鲫鱼一条、土豆两个、香葱适量、干花椒15克、干辣椒面20克、老姜一小块、

2、蒜半个、白糖一勺、盐一勺半、孜然粉半勺、五香粉半勺、白酒一勺、老抽一勺、生抽两勺。

3、鲫鱼对半片开,片开的鲫鱼用白酒和盐腌制半小时。

4、土豆切片。香葱叶切末,葱白切段。老姜和蒜切大颗粒。

5、锅里放油 将腌制好的鲫鱼煎到两面金黄盛出。

6、锅里放多点油,开中火,油温六成热时放入葱白、老姜、蒜、干花椒、干辣椒面炒出红油。

7、出红油后放入白糖、盐、白酒、老抽、翻炒均匀倒入土豆煸炒。

8、待土豆差不多熟时将土豆铲到一边放入鲫鱼,再将土豆放入鲫鱼身上盖住鲫鱼。

9、放入孜然粉、五香粉、生抽、小半碗水,慢慢翻炒至调料均匀后盖上锅盖开大火三分钟。

10、起锅后放入香葱也即可。

湖滨水煎鲫鱼怎么做

主料:鲫鱼。

配料:姜末,蒜末,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,醋,料酒,白糖,味精,葱花。

步骤:

1、鲫鱼剖洗净,沥水后用适量盐腌上,稍风干备用。

2、钞锅放适量油,油热,把鱼放入两面煎至金黄色。

3、鱼煎黄后捞出,把蒜末,姜末放入炒香,再倒入辣椒粉,花椒粉炒香。

4、倒入适量料酒,用水浇匀,撒上酱油,醋,白糖,味精翻匀,撒上葱花起锅即可。

二三两的鲫鱼怎么做好吃

鲫鱼豆腐汤

1、锅中放少量油,放入姜丝,待姜丝炝出香味。

2、放入清理干净的鲫鱼,双面翻,煎至变色。

3、加入清水至淹没鲫鱼为准。

4、待第一次鱼汤烧开时,加入豆腐,放入少量食盐。

5、待鲫鱼豆腐汤烧至乳白色,加入胡椒粉、少量鸡精,出锅即可。

年夜饭小鲫鱼怎么做

1、主料:鲫鱼3条、姜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量。

2、鲫鱼3条约500克,处理干净。

3、配料准备好:姜葱,辣椒剪小段,桂皮一块,花椒适量,冰糖2粒。

4、锅内油完全烧热,冒青烟的那种,下鱼煎。

5、煎至两面焦黄色。

6、将姜,辣椒,花椒,桂皮入锅内油中爆出香味。

7、加没过鱼身的水开始煮(水开后,加生抽1勺,料酒少许,醋少许,冰糖2粒,盐适量)。

8、待锅内汤汁剩下不多时,加少许鸡精与香葱即可关火起锅。

家熬鲫鱼怎么做

1、准备好活鲫鱼2斤。

2、洗净,去腮,净肠。

3、葱姜切碎、料酒、酱油、盐、五香粉腌制一会。

4、沾干粉入油锅炸,炸好备用。

5、葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味;加醋、糖、酱油、料酒、盐,再加水煮开。

6、放鱼,先大火后小火慢慢炖,直至把汤汁收干。


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