酱焖鲫鱼怎么做

酱焖鲫鱼怎么做

1、鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。

2、炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。

3、用厨房纸擦去鱼身上的水分。

4、锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。

5、用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。

6、加入大酱翻炒。

7、加入2碗水。

8、加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右。

9、把炖好的鱼捞出装盘。

10、把蒜末加入剩余的汤汁中。

11、大火烧开。

12、把汤汁淋到鱼身上即可食用。

风干的鲫鱼怎么做好吃

风干的鲫鱼用如下方法做好吃：

1将风干的鲫鱼在水中.浸泡后，加料酒，葱姜，盐等调料后再在锅中清蒸；

2、将清蒸好的鲫鱼切成块后入油锅煎炸；

3、将油锅中煎炸好的鲫鱼捞出，在鲫鱼表面撒上食用盐，胡椒粉，此时做好的鲫鱼香脆可美味。

黄焖鲫鱼怎么做才好吃

主料：大鲫鱼；

辅料：鸡精，白糖，姜，葱，蒜，花椒，醪糟；

黄焖鲫鱼的做法步骤：

1、 锅烧热到油，8成热时把鱼下锅，注意先把鱼上的水用毛巾湛干，然后炸10分钟左右，把鱼炸酥，起锅；

2、 关小火，下葱姜蒜末花椒和香水鱼调料小炒，放一小勺白糖，鸡精，一大半勺醪糟兑大半碗清水下锅烧开；

3、 把炸好的鱼放锅里，小火烧，边烧边把锅里的汁往鱼上面淋，上锅盖烧至3到5分钟起锅。

豆腐粑煮鲫鱼怎么做

1、豆腐粑（即豆腐锅粑）30克，鲫鱼(淡水)120—140克。

2、做法：将豆腐粑用炒锅炒成黄色，加水二碗，再将洗净除去内脏的鲫鱼放进锅中煮，待鲫鱼熟透即可服用。

3、赤带者再加红糖适量冲服；白带者加白糖适量冲服，服5～7次见效。

酸甜鲫鱼怎么做

1、首先把鲫鱼买来洗干净,鱼切片成两半,沥干水分,用少许盐和酸梅汁腌会。

2、准备葱白少许,姜几片,酸梅三粒,一勺酸梅汁,西红柿切滚刀块待命

3、热锅热油,鲫鱼可以煎咯!煎至两面金黄即可!留底油,下葱白,姜,鱼,西红柿,水淹过鱼就好,糖五勺,看鱼多少的情况而定。煮开再煮5-6分钟,下醋和香菜,大功告成!