酸甜鲫鱼怎么做

酸甜鲫鱼怎么做

1、首先把鲫鱼买来洗干净,鱼切片成两半,沥干水分,用少许盐和酸梅汁腌会。

2、准备葱白少许,姜几片,酸梅三粒,一勺酸梅汁,西红柿切滚刀块待命

3、热锅热油,鲫鱼可以煎咯!煎至两面金黄即可!留底油,下葱白,姜,鱼,西红柿,水淹过鱼就好,糖五勺,看鱼多少的情况而定。煮开再煮5-6分钟,下醋和香菜,大功告成!

湖滨水煎鲫鱼怎么做

主料：鲫鱼。

配料：姜末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，醋，料酒，白糖，味精，葱花。

步骤：

1、鲫鱼剖洗净，沥水后用适量盐腌上，稍风干备用。

2、钞锅放适量油，油热，把鱼放入两面煎至金黄色。

3、鱼煎黄后捞出，把蒜末，姜末放入炒香，再倒入辣椒粉，花椒粉炒香。

4、倒入适量料酒，用水浇匀，撒上酱油，醋，白糖，味精翻匀，撒上葱花起锅即可。

豆瓣鲫鱼怎么做

1、泡姜切细碎备用，在清洗干净的鲫鱼上划几刀。

2、热锅起油，待油温烧至七八成热，下鲫鱼。炸至两面金黄后捞出。

3、另起锅，热油依次下豆瓣酱、泡姜碎、蒜蓉、姜蓉、泡豇豆，炒香。

4、倒入鸡高汤，加调羹糖，稍稍煮沸，放入炸过的鲫鱼2分钟。

5、起锅，用锅内的汤勾芡汁，倒入水淀粉调匀，加白胡椒粉、醋，撒上葱花即可。

6、烧好的芡汁均匀淋在鲫鱼上即可。

木瓜炖鲫鱼怎么做

主料：鲫鱼500克，木瓜500克。

辅料：葱1根，姜1块，蒜3瓣，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油1汤勺，料酒10克， 清水1500克。

制作过程：

1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一字花刀，木瓜去皮、核，切成片，洗净。

2、锅中倒油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出。

3、锅中倒油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加清水、木瓜，水沸后再加入煎好鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白，去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉。

4、出锅。盛入盘里，即可食用。

夏天夜钓鲫鱼怎么做窝

1、鲫鱼是杂食性鱼，但是窝料一般都是选取植物食材，夏季炎热鲫鱼需要产卵，在做窝的时候会适量加入一些荤的窝料。

2、打窝子的时候不要把窝料抛得太分散，尽量小一点，毕竟穿上饵的钓钩放的位置就那么一两个点而已。为了做到窝的面积不会太大，可以使用打窝器。

3、把窝料抛到预先选好的窝点之后先不要急着下钩，需要等二十分钟至半个小时，等鱼聚得差不多了再钓，不然一边钓一边引鱼，容易把刚引来的鱼吓跑。