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羊肉卷的家常做法

更新时间: 2026-05-04 09:26:22

羊肉卷的家常做法

1、食材:羊肉卷适量、金针菇200g、孜然粉适量、蚝油适量、糖适量、干红椒适量、料酒适量、葱适量、香菜适量。

2、金针菇先用开水烫熟备用,葱切断,干红椒切断。

3、锅内放少许油爆香葱段和干红椒。

4、下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。

5、加入烫熟的金针菇,翻炒均匀。

6、出锅时撒上香菜段即可。

鸡肉卷的正确制作方法

1、食材:鸡腿2只,豆角3根,胡萝卜1根,黑胡椒碎1汤匙,胡椒粉1小勺,蜂蜜1汤匙,盐2茶匙,蚝油1汤匙,姜1片,葱1段。

2、用剪刀贴着鸡腿的骨头,把大鸡腿骨肉分离。

3、鸡肉冲洗干净后放入胡椒粉抓匀,放入蚝油和盐,姜丝抓匀腌制30分钟。

4、把胡萝卜切成条,豆角切成和胡萝卜一样长,锅里放一点盐,煮4分钟后捞起备用。

5、腌制好的鸡肉铺开,把比较厚的肉层用刀把肉片薄一点,片出来的肉可以铺在肉层比较薄的地方,反正就是使整片鸡肉比较均匀,放上豆角,胡萝卜和葱段。

6、放置锡纸下端,先将鸡肉卷起,再卷锡纸。

7、一定要卷紧实,然后像扭糖果一样把2边收口,入烤箱上下火175度烤40分钟。

8、拿出来打开,刷上蜂蜜,撒上黑胡椒碎,再入烤箱烤20分钟左右。

9、稍冷却后,切开即可食用。

卤肉卷的甜面酱是怎么调的

甜面酱的做法:

原料:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉和冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋;把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料;烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可;做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀;等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可;酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。

千张肉卷的做法

1、食材:肉沫适量、千张2张、鸡蛋1个、葱少许、姜适量、酱油少许、盐少许、料酒适量;

2、肉沫加盐,料酒,酱油,葱白,姜和1个鸡蛋,充分搅匀。

3、千张要薄的,才入味,不要选厚的。

4、千张对切,再各分三等分,正好得到的是正方形的。

5、把肉馅放一角,包起来。

6、隔水蒸20分钟左右。

7、油锅爆香葱白和姜末,加适量水和酱油大火烧开。

8、趁热淋在千张肉卷上,撒点葱花枸杞就大功告成啦。

熏肉怎么做好吃 用熏肉做肉卷的方法

金针菇一斤泡盐水洗净!

沥干水份!

市场买的薰肉片对半切开!

薰肉片卷着一小束金针菇,用牙签固定!

卷好码好放烤箱烤盘!

碗里放调料,盐,油,酱油,根据自己口味调好,扫到卷好的薰肉金针菇上!再扫一层蜜糖!

再洒上孜然粉!

入烤箱烤230度上下烤15分钟!

出炉就可以开动!


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