鸡肉卷的做法

鸡肉卷的做法

原料：鸡胸肉、面粉、黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末。

步骤：

1、将鸡胸肉切均匀条形，加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制。腌制一晚为宜。

2、黄瓜切条，葱白切丝备用。

3、面粉加水揉成团后，切成若干个小剂子，将剂子擀成薄饼。

4、平底锅至火上，将面饼烙熟即可。

5、腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。

6、把炸好的鸡肉、生菜，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，抹些甜面酱即可。

培根鸡肉卷的做法

1、主料：培根3片、鸡胸脯肉半块。

2、辅料：莴笋10克、胡萝卜10克。

3、调料：食盐1克、百里香少许、胡椒粉1克、白葡萄酒3克。

4、准备材料，鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。

5、加入盐、白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟。

6、将莴笋、胡萝卜切成条状。

7、腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起。

8、三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。

9、一直卷至尾部，尽量卷紧。

10、再用锡纸包住卷起，二头拧紧。

11、放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟。

12、烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用。

酸汤羊肉卷的做法大全

1、金针菇切去下面的根部，撕开，然后洗干净；锅里烧开水，水烧开后把金针菇放下去烫5分钟左右，然后就把金针菇捞出来盛盘底；生姜大蒜剥皮洗干净，生姜大蒜都切碎；泡椒切碎，青椒洗干净切成小圆丁然后切碎，小米椒也切碎备用；西红柿切成片后尽量切碎；锅里烧水，水烧开把羊肉卷先烫一下异味，烫2分钟左右就可以了。起锅，锅烧干烧热后放点油；把生姜、大蒜、辣椒酱、泡椒等调料放下去炒均匀；然后把西红柿放下去炒均匀；加水，水烧开，这时把汤里的渣都捞出来，最后就只需要纯汤汁就好；汤汁里面加盐鸡精煮开；把烫好的羊肉卷放到锅里继续烧开水；这时就可以装盘到烫好的金针菇的碗里，这时就可以吃了。

2、准备酸菜，过凉水洗净。羊肉片，小米辣，蒜末备齐代用。锅中放油，放葱花，蒜末爆。放将没过酸菜的水，放鸡精，耗油，酱油，盐煮五分放小米辣，芝麻撒在肉上面。油烧热，浇在羊肉上。

3、羊肉切薄片、咸菜洗净、金针菇洗净切段、切点葱花、姜片备用；羊肉焯去血水后捞出；锅内热油煸香姜片、葱花；下入酸菜炒出香味；然后放入焯好的羊肉片炒匀后烹点料酒；加入羊汤或开水煮开后放入金针菇和粉丝；待粉丝熟后关火调入盐、鸡精、胡椒粉和白醋，撒上香菜末即可食用。