家常清炖牛肉的做法

家常清炖牛肉的做法

1、牛腩1000克、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个、料酒适量。

2、做法：牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水，葱切段，姜切片，蒜拍松。

3、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫捞出。

4、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

5、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。

家常清炖羊肉

1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

3、加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香。

6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！

7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。

8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

家常清炖鸡汤

1、清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

2、鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

3、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。

4、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

家常清炖鸡做法步骤

1、主料：肉鸡1只。

2、辅料：葱适量、姜适量、香菜适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。

3、将鸡清理干净，斩小块洗净。

4、锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。

5、焯水后捞出备用。

6、葱切段，姜切片。

7、香菜切段和末。

8、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。

9、撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。

10、待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

最简单的家常清炖鸡腿

1、将买好的鸡腿清洗干净放入碗中准备好。

2、需要往准备好的鸡腿上用刀划上几道。

3、拿出平时炖汤用的锅，将调料食材与鸡腿一并放进锅中。

4、之后将锅盖盖上，大概需要炖15分钟左右，时间到了可以开锅盖拿筷子撮一下看是否已经软嫩。

5、等时间到了，就可以将清炖鸡腿出锅了，拿出来放入碗里在盛点汤，绝对是汤鲜肉软的一道美食。