如何做春饼卷豆芽

如何做春饼卷豆芽

材料主料：面团500克、豆芽炒干、豆腐800克。

1、炒好的豆芽和干豆腐。

2、装盘备用。

3、和好的面团，揪成均匀大小的圆团。

4、将两个面团按压在一起。

5、用擀面杖擀成薄饼。

6、空锅直接放入擀好的饼，摇晃大勺，使其均匀受热。

7、拿一张春饼，中间放入炒好的豆芽干豆腐。

8、将底边折一下，沿着饼的一边卷起来即可。

春饼卷菜适合吃哪些菜

1、吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜（如韭黄、豆芽、香干等）切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

2、讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝，这样就更好吃，也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来，用饼卷着吃，或与春饼一起吃。

3、春饼卷和菜当然挺好，其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等，但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样：韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋，以及菠菜梗炒金针、木耳等，配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。

加拿大北极虾春饼卷

1、加拿大北极虾150g，高筋面粉100g，芒果1个，生菜1棵，番茄酱15g，食用油10g。

2、首先和面，高筋面粉100克，一半用沸水和面，一半用冷水和面，二者结合，和成面团，醒面10分钟。

3、加拿大北极虾去头、去壳，取出虾肉。

4、芒果去皮，切长条。

5、面团搓成长条，切成剂子，按扁后在一侧刷油。

6、将两个面饼叠在一起，让刷油的那面，二者面对面。擀成直径20厘米的小饼。

7、锅中无油，将面饼放入锅中，烙至中间鼓起，出锅待用。

8、将烙好的饼揭开，抹上番茄酱，放上生菜、芒果条、北极虾仁，卷起即可。