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春饼卷菜适合吃哪些菜

更新时间: 2026-05-03 20:35:36

春饼卷菜适合吃哪些菜

1、吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝,或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。也可炒着吃,把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

2、讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝,这样就更好吃,也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来,用饼卷着吃,或与春饼一起吃。

3、春饼卷和菜当然挺好,其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等,但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样:韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋,以及菠菜梗炒金针、木耳等,配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋,把鸡蛋摊成片状,卷在春饼里吃。

加拿大北极虾春饼卷

1、加拿大北极虾150g,高筋面粉100g,芒果1个,生菜1棵,番茄酱15g,食用油10g。

2、首先和面,高筋面粉100克,一半用沸水和面,一半用冷水和面,二者结合,和成面团,醒面10分钟。

3、加拿大北极虾去头、去壳,取出虾肉。

4、芒果去皮,切长条。

5、面团搓成长条,切成剂子,按扁后在一侧刷油。

6、将两个面饼叠在一起,让刷油的那面,二者面对面。擀成直径20厘米的小饼。

7、锅中无油,将面饼放入锅中,烙至中间鼓起,出锅待用。

8、将烙好的饼揭开,抹上番茄酱,放上生菜、芒果条、北极虾仁,卷起即可。

爱心早餐:春饼卷豆芽的做法

简单12步,教你学做春饼卷豆芽。

炒好的豆芽和干豆腐。

装盘备用。

和好的面团,揪成均匀大小的圆团。

拿两个面团按一下,其中一个摸少许油。

将两个面团按压在一起。

用擀面杖擀成薄饼。

大勺中不要放油,空锅直接放入擀好的饼,摇晃大勺,使其均匀受热,翻几个个,饼就烙好了。

把烙好的饼中间揭开,就是两张饼。

拿一张春饼。

中间放入炒好的豆芽干豆腐。

将底边折一下,沿着饼的一边卷起来。

一个春饼就卷好了。味道不错呢。


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