杂粮蛋饼怎么做

杂粮蛋饼怎么做

1、找一个大点的容器，打入三个鸡蛋，打散备用。打鸡蛋打出均匀的泡沫，就是打好了。

2、切10克葱花，放入蛋液内。称好200克面粉和50克玉米面，放入蛋液内，放6克盐，按照“十”字形状搅拌面糊，一边搅拌一边加凉水。多次加水，每次少加。

3、直到搅拌成均匀稀薄的面糊，就可以使用了。我找了电压力锅带来的一个舀勺，每次烙饼，向锅内舀入平平的两勺。

4、取平底锅开火，热锅凉油舀入面糊，然后旋转锅，使面糊均匀摊开，形成一个圆饼状。

5、等地面硬挺，用木铲慢慢翻面。全程小火烙饼，及时擦油饼就比较柔软。来回翻面4-5次，直到两面都有均匀的虎皮点，饼就烙好了。

胡萝卜蛋饼怎么做

1、食材：胡萝卜半根，鸡蛋2个，面粉40克，葱1棵，五香粉一勺，盐适量。

2、胡萝卜洗净，切成胡萝卜丝。

3、香葱摘去老叶，洗净，切葱花。胡萝卜丝放入大碗中，加入葱花。

4、再打入鸡蛋。再放入面粉、五香粉、盐，搅拌均匀成面糊状；

5、锅开小火预热，用刷子刷一层薄油（色拉油或其他食用油都可以）；

6、模具中倒入面糊，待底部的面糊凝固后，翻面，煎至两面金黄色即可。

荠菜蛋饼怎么做

1、原材料：香菜3～5根、鸡蛋1只、面粉50克。

2、调味料：植物油1小勺、生抽1大勺、鲜味汁1/4小勺、生粉1大勺、黑胡椒粉少量、白糖1小勺、盐、鸡精。

3、荠菜洗净，入开水锅中煮片刻捞出。

4、香菇切条也煮片刻捞出。

5、将荠菜和香菇切成小细丁，用手挤干水分入碗中。

6、先加入植物油将荠菜和香菇拌匀，再依次加入其它调味料。

7、拌匀所有调味料。

8、再加入三分之二的面粉拌匀。

9、将鸡蛋和三分之一的面粉拌匀，将食材团成团，放进小浅圆盘中压实。再扣出小饼，均匀挂上全蛋面糊。

10、平底锅入少油，将菜饼入锅用中小火一面煎黄。

11、翻面将另一面也煎成金黄即可。