腌制五花肉烤肉方法

腌制五花肉烤肉方法

1、首先五花肉500克切成均匀薄片，刀工不好的话可以提前放冰箱里冻一下更好切。

2、然后清洗干净，沥干水分准备腌制。

3、腌制盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、 料酒10克除腥、生抽10克、蚝油5克提鲜，搅拌至料汁充分渗入到肉片里面，加入烧烤酱10克，均匀地涂抹在肉片上。

4、撒入少许干淀粉搅拌均匀，让淀粉锁住肉片中的水分防止流失，然后腌制20分钟。

5、腌制时准备一个盘子，提前摆好清洗干净的生菜。

6、腌制以后直接开始上锅煎。电饼铛预热，均匀刷上植物油，油烧热以后把五花肉片平铺在锅中，开小火慢煎，五花肉表面泛白时翻面。

7、翻过之后，在肉片上刷一层油，煎至底面金黄时，再次翻面，慢慢煎出肉片中的油脂。两面金黄，表皮微焦时即可出锅。如果喜欢吃焦香的口感，可以多煎一会。

腌制五花肉烤肉的制作方法

1、材料：五花肉500克、韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、韩国辣椒粉1小匙、芝麻酱1/2大匙。

2、五花肉切薄片。

3、取一个保鲜碗加入肉片，葱花和蒜末。

4、加入一勺大酱和韩式辣椒酱。

5、再加入一勺蜂蜜。

6、倒入少许料酒，盐，胡椒粉。

7、最后加入熟芝麻，香油拌均匀，盖上盖子放入冰箱腌制4-5个小时即可。

在家怎样自己腌制五花腊肉啊

用料：五花猪肉500克、甜面酱250克、料酒少许、葱1根、姜15克、另有塑料绳、毛头纸；

制法：

将肉洗净，切33厘米左右长、3、3厘米宽、3、3厘米厚的条；将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀；把肉条放甜面酱中浸2小时；完成后用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风干，约10天左右即可。