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素炒小白菜的家常做法

更新时间: 2026-05-03 14:11:46

素炒小白菜的家常做法

1、把小白菜的黄叶和根去掉,用清水洗净,并切段,放入盆中备用。

2、给辣椒去籽、蒜和葱去皮,并用清水洗净,辣椒切段、蒜切片、葱切圈,放入碗中备用。

3、在锅中倒入食用油,待油热时放入葱、蒜和辣椒,用大火煸炒。

4、待辣味和香味煸炒出来,放入准备好的小白菜,你会发现小白菜的叶很快就变软了。

5、放入少许酱油、五香料和盐,继续用大火煸炒至白菜帮变软。

6、关火,放入少许的鸡精,一盘清爽的素炒小白菜就好了。

豆泡炒小白菜的家常做法

第一、 豆泡用水冲洗一下,控干水分,用刀在中间断开,便于入味。

第二、 小白菜收拾清洗干净,控干水分,切成段。

第三、 肉切成末,或者购买现成的肉馅,我用的是购买现成的肉馅。

第四、 红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,蒜,备用。

第五、 碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。

第六、 锅内放入油加热,油热后放入八角,花椒爆锅。放入肉末翻炒。

第七、 炒至肉末颜色微白,放入葱,姜,蒜,红干椒,翻炒。放入料酒,蚝油,少许酱油,然后放入豆泡翻炒。

第八、 豆泡略翻炒一下,放入一小碗水,小火烧一会,使豆泡入味。收汤汁后,放入小白菜转大火翻炒,放入盐。

第九、 炒至小白菜断生,放入勾兑好的薄芡,芡汁粘稠后,放入味精,关火出勺。

关于清炒小白菜的做法

一、材料

1、主料:小白菜。

2、辅料:蒜,葱,花生油。

二、做法

1、小白菜洗净控水切段;

2、葱切末,蒜切片;

3、热锅下油,先放入少许的葱蒜炝锅;

4、再放入小白菜;

5、炒至开始变软时加入剩下的葱蒜;

6、翻炒至小白菜开始出水关火即可。


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