您的位置:天气预报查询一周

大蒜烧茄子的家常做法

更新时间: 2026-05-03 11:02:31

大蒜烧茄子的家常做法

1、主料:茄子6个蒜1头。

2、辅料:油2汤匙盐10克白糖2克生抽2汤匙味精2克。

3、起锅热油,小火炒熟蒜瓣,盛出备用。

4、把茄子放入锅中,用锅中的蒜油煎制。

5、小火慢煎。煎至外表黄而不焦,里面熟透。

6、放入蒜瓣。

7、烹入生抽。

8、加少许水炖制1分钟,加盐、糖调味。

9、加味精提鲜,旺火收汁。出锅装盘。

西红柿烧茄子的家常做法?

1、主料:茄子、番茄、木耳、蒜、蚝油、糖、生抽。

2、木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒。

3、锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软, 盛出备用。

4、茄子盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香。

5、放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状。

6、放入木耳翻炒一分钟。

7、将茄子倒入,倒入蚝油。

8、根据口味加糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可。

豆角烧茄子的家常做法

1、豆角择去筋,去掉两头,用手掰3段后洗净备用,茄子切竖长条,海米用温水浸泡20分钟后切碎,榨菜、蒜、姜分别切碎备用;

2、锅内放油,约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油,将茄子条放入油锅中,炸制金黄后捞出沥油;

3、锅内留底油,烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后,加入姜,蒜继续煸炒至蒜末变金黄后,加入榨菜和海米翻炒;

4、加入料酒和生抽后,放入豆角和茄子,大火翻炒加入盐和糖调味,翻炒均匀后,煸炒至略干后出锅。

熟咸鱼烧茄子的家常做法

第一、 先把咸鱼切成块再放在锅里面蒸熟后备用。因为这种鱼太咸了,就用来配了好几个蔬菜。

第二、 再来把茄子切成块放盐腌五分钟再洗干净控水备用。

第三、 把青蒜苗切掉根,摘掉死叶子再清洗干净后切段备用。小米辣洗一下切碎,生姜去皮切成丝。

第四、 锅烧七成热放适量花生油,把茄子放下去,中火煎炒,腌过的茄子不耗油,而且容易熟,看到茄子皮起皱,茄子肉软了就熟了。

第五、 接着把青蒜苗,辣椒,蒜都放下去,放半勺盐和蚝油大火翻炒二分钟左右。

第六、 把熟的咸鱼放下去,再翻炒均匀。

第七、 最后放半勺鸡粉,再翻炒均匀后关火,装盘,好香的一道家常菜,茄子和鱼都很香。

豆角烧茄子的家常做法步骤

1、主料:茄子(紫皮,长)1根、豇豆1把。

2、调料:花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。

3、茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。

4、豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水。

5、大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。

6、开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。

7、下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。

8、放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6