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扇子骨怎么做才好吃

更新时间: 2026-05-05 19:07:08

扇子骨怎么做才好吃

1、用料:猪扇子骨1大块、生姜20克、大蒜10克、盐少许、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。扇子骨剁成小块,用清水冲洗干净,沥干水备用,生姜去皮后洗净切碎,大蒜拍扁去皮后剁碎备用。

2、在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒,再加入切碎的姜末和蒜末,用手抓匀后腌制4小时。

3、将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里。

4、接着放到预热至200度的空气炸烤箱中层,选空气炸功能烤12分钟左右。

5、烤至6分钟的时候取出烤网,将猪扇子骨翻一个面,放回烤箱继续烤6分钟。

6、取出烤好的猪扇子骨,表面撒上少许孜然粉和辣椒粉即可。

红烧扇子骨的做法

首先把扇子骨腌制完放冰箱冷藏一晚上;第二天拿出来洗干净焯水沥干;小火凉油加冰糖炒糖色,待冰糖化掉慢慢变为焦色时,下扇骨炒至上色;再加配料翻炒熟透就可以了。

具体内容把买来的扇子骨剁成两半,清洗干净后,倒入生抽,酱油,料酒,芝麻油,蚝油抓拌均匀,腌制十分钟。

锅里倒入适量花生油,再加几粒冰糖,炒出焦糖色后,把腌好的扇子骨倒入锅中,翻炒至上色。

上色后,倒入两大碗水,盖上锅盖焖至只剩一点汤,然后再加适量盐,辣椒,撒上葱花就可以收锅了。

扇子骨怎么做好吃

清蒸扇子骨

主料:扇子骨。

配料:盐、花椒、白酒、黄酒、葱、姜、色拉油。

步骤:1、 锅烧热,放盐炒扇子骨,盐的大概用量是70-80克。

2、 盐炒热后放花椒。

3、 花椒炒出香味关火。

4、 把骨头放在一个干净的容器中,骨头不要洗,不要沾生水,把热盐均匀涂沫在骨头上,最上面倒上白酒。

5、 用盖盖起来,最好有重的东西压一下。

6、 腌一天,取出。洗净盐和花椒,放在大碗中,加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油。

7、 蒸锅中水烧开后,放入扇子骨,大火蒸20分钟即可。


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