萝卜花拌西兰花的做法

萝卜花拌西兰花的做法

1、材料：适量西兰花、胡萝卜、蒜、香菜、葱、香醋、生抽、食盐。

2、取适量新鲜的西兰花，用清水把西兰花洗净，然后把西兰花切成小朵，用盐水泡一会，最后冲洗待用。

3、煮锅烧水，水开后放入洗好的西兰花，加入适量食盐，烫出来的西兰花不变色，会显得更翠绿，焯水两分钟就可以。

4、取一小根胡萝卜，用清水把胡萝卜洗净，用刀切掉胡萝卜两头，然后把胡萝卜切成自己喜欢的形状就可以了，我切好的胡萝卜忘拍了，直接摆盘里了。

5、把焯过水的西兰花摆入盘中，加入切好的胡萝卜花，胡萝卜放少许就可以，因为生吃胡萝卜不容易消化，在这里启点缀作用。

6、剥几瓣大蒜，用清水把蒜洗净，然后用刀切掉两头，把蒜拍扁切末待用，大葱洗净切好待用。

7、适量新鲜的的香菜，用清水把香菜洗净，然后用刀切成香菜末，切好待用，干辣椒洗净切丝待用。

8、把准备好的蒜末、香菜末、葱末放入碗中，加入食盐、香醋、生抽、香油用勺子搅拌均匀备用。

9、把红辣椒丝摆入盘中，浇上调好的料汁，这样我们的凉拌西兰花胡萝卜花就做好了，好看又美味，搅拌均匀就可以开吃了。

素食西兰花的做法

1、花椰菜断裂成小块，用盐水浸泡；

2、沸水锅内，加少许油和盐，西兰花放进去，打开水时再次立即捞出；

3、西兰花淋浴用冷水，然后冰水泡一下；

4、捞出沥干西兰花，加精盐，白糖少许，香油拌匀。

常吃西兰花的好处和禁忌

1、美容护肤

西兰花蕴含多种美肤成分，其中所含的维生素C能增强肌肤细胞的再生和修复能力，使得肌肤更富有弹性，从而起到抗衰老、防止皮肤干燥的目的，是极好的美容滋补佳品。

2、增强免疫力

西兰花中含有硫甙、葡萄甙类化合物，这些物质能促进体内生成一种酶，这是一种具有极强解毒作用的物质。另外西兰花中还含有丰富的维生素C，能很好的促进肝脏的解毒工作，达到增强人体免疫力，提高机体抗病能力的效果。

3、保护血管

常吃西兰花也能起到保护血管的目的。在西兰花中含有较多的维生素K，这种物质能对血管起到防裂作用，增强其韧性。

4、保护肠道健康

西兰花中含水量较高，且热量很低。另外还含有丰富的可溶性纤维，这种物质能对残留在肠道内的毒素进行分解，并促进其排出，达到保护肠道健康的目的。

5、西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量，红斑狼疮患者忌食。

蚝油西兰花的做法

1、主料：西兰花300克、小米椒1个、蒜3瓣。

2、辅料：蚝油1汤匙、鸡粉4/1汤匙、淀粉3克。

3、西兰花用洗米水侵泡30分钟；洗净后撕小朵。

4、用滚水灼烫2-3分钟后捞出；锅里热油，爆香蒜蓉。

5、倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开；浇在西兰花上，撒上小米椒做点缀即可。