红糖糍粑的做法大全

红糖糍粑的做法大全

1、做法一：准备的食材，糍粑300克，红糖适量；糍粑切成小块；锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸；煎至金黄，翻面煎炸另一面；加入适量的红糖；加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

2、做法二：准备好糯米粉，里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟；揉成小球，在按扁；锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞出控油。另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。在把炸好的糍粑放进去。待红糖水收干即可装盘。

3、做法三：将糯米蒸熟捶打成无米粒状，用勺子挖一勺在黄豆粉里滚定型后淋上红糖浆；炒熟黄豆粉；淋上红糖浆即可。

红糖糍粑的做法

1、主料：糍粑300克。配料：红糖适量。

2、糍粑切成小块。

3、锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。

4、煎至金黄，翻面煎炸另一面。

5、加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）

6、加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

红糖糍粑的红糖汁怎么熬制?

1、主料：糯米1000g。辅料：红糖适量，黄豆适量。

2、把黄豆放到锅里，小火慢慢炒熟。

3、装进料理机。

4、打成粉末就可以了。

5、用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。

6、把红糖切成小块。

7、按二比一的比例加水，红糖为二。

8、用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的。

9、色泽亮丽，黏稠的红糖汁。

10、糯米用清水浸泡一晚。

11、捞出洗净。

12、下锅里加水。

13、煮开。

14、转小火煮到糯米没有硬心时捞出。

15、捞出沥干水份。

16、放到蒸笼里。

17、用旺火蒸熟。

18、趁热把糯米放进一个干净的盆里。

19、用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂。

20、至到糯米完会打成黏糊糊的状态。

21、将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸。

22、放到黄豆粉中裹上豆粉。

23、放在盘里。

24、在吃的时候淋上红糖汁就完成了。