红糖糍粑的红糖汁怎么熬制?

红糖糍粑的红糖汁怎么熬制?

1、主料：糯米1000g。辅料：红糖适量，黄豆适量。

2、把黄豆放到锅里，小火慢慢炒熟。

3、装进料理机。

4、打成粉末就可以了。

5、用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。

6、把红糖切成小块。

7、按二比一的比例加水，红糖为二。

8、用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的。

9、色泽亮丽，黏稠的红糖汁。

10、糯米用清水浸泡一晚。

11、捞出洗净。

12、下锅里加水。

13、煮开。

14、转小火煮到糯米没有硬心时捞出。

15、捞出沥干水份。

16、放到蒸笼里。

17、用旺火蒸熟。

18、趁热把糯米放进一个干净的盆里。

19、用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂。

20、至到糯米完会打成黏糊糊的状态。

21、将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸。

22、放到黄豆粉中裹上豆粉。

23、放在盘里。

24、在吃的时候淋上红糖汁就完成了。

红糖糍粑的红糖汁熬制

1、红糖糍粑的红糖汁熬制方法很简单，只需要一些红糖、花生以及一些糯米粉就可以了。

2、将花生倒入料理机中打碎，花生越碎越好，打好的花生和红糖搅拌均匀，然后再倒入糯米粉，加入适量的清水搅拌均匀即可，粘稠度可以根据自己喜好的口感来定。

红糖糍粑的做法

1、主料：糍粑300克。配料：红糖适量。

2、糍粑切成小块。

3、锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。

4、煎至金黄，翻面煎炸另一面。

5、加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）

6、加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。